La lunghissima storia di Gravina in Puglia, che affonda le sue radici già nel secolo VIII a.C., è stata scritta da molti, i quali, per moltissimi anni, hanno parlato e immortalato con splendide immagini e con stupefacente e straordinaria testimonianza, i vari secoli di storia. L’esistenza di una Gravina Sotterranea, quella su cui camminiamo quotidianamente è altrettanto spettacolare e ricca di fascino. Li si che il tempo si è fermato, che misteriosi spazi, per tanto tempo racchiusi in meandri impraticabili, si mescolano alla Gravina in superficie, regalando secoli di storia e tradizione ad un pubblico sempre più esterrefatto. La mission del Progetto “13Volte” è quella di valorizzare parte della città nascosta, di cantine e cisterne, di una civiltà sotterranea, di far emergere, dal buio dei sotterranei, le meraviglie nascoste di questa fantastica ed eterna città. Lo spazio del “13Volte”, rimasto inutilizzato per moltissimi anni, dopo un lungo restauro con un attento recupero conservativo e con l’innesto di moderni impianti tecnologici non invasivi, è diventato oggi un particolarissimo luogo di ritrovo per giovani e non dell’intero territorio. La struttura storica è stata messa a nudo, evidenziando la trama delle murature in tufo, segnate da nicchie e antiche aperture, sormontate da ampie volte, da molteplici modi di copertura, anzi tredici, appunto “13Volte”. Nel locale notiamo anche la bocca della cisterna, testimonianza dell’antico sistema di raccolta delle acque che seguivano un percorso impervio, ad oggi non più visibile, ma pur sempre fatto di cunicoli di indubbia suggestione. Il locale, che ha una capienza complessiva di circa 100 posti a sedere, si sviluppa su tre livelli interrati, oltre al piano terra, arrivando ad una profondità di circa 12 metri, collegati tra loro da un intreccio di antiche scale e nuovi percorsi. Tutti gli ambienti sono stati restaurati estremizzando la filosofia del recupero conservativo, mentre gli arredi, dalle linee essenziali e in netto contrasto con l’antico ambiente, sono stati realizzati in modo tale da amplificare la sensazione di contrasto, tra vecchio e nuovo, che si percepisce all’interno della struttura. Ogni ambiente è dotato di moderni impianti, dal riscaldamento con pannelli radianti, passando dai ricambi d’aria e dalla deumidificazione, oltre ad una connessione wireless ad internet. Il “13 Volte” è il luogo dove trascorrere serate in una piacevole atmosfera, dove poter deliziare occhi e palato - luogo e gusto, in uno dei sotterranei più spettacolari della città di Gravina in Puglia.