Da una prima fase di recupero che ha portato un vecchio ricovero attrezzi agricoli in stabilimento di produzione - Birrificio, l'involucro che ne contiene la forma e funzione si è completato nella realizzazione del locale somministrazione a servizio del birrificio.

Alla parte destinata alla produzione (1 fase - 2017), all’interno del blocco edilizio originario è stato ricavato uno spazio adibito alla somministrazione (2 fase - 2020), che ha permesso di por-tare a termine l’idea architettonica in precedenza avviata.

Lo svuotamento della “scatola” che conteneva il vecchio edificio ha permesso di ripro-gettare gli spazi interni secondo le esigenze produttive nel rispetto delle norme igienico - sanitarie e al contempo completare l’opera di riconversione totale del vecchio blocco ,chiudendo un cerchio produttivo – funzionale che inizia dalla produzione per terminare alla somministrazione, interpretando appieno lo spirito della produzione artigianale, tanto caro alla committenza.

La sfida contemporanea è realizzare Agribirrifici che siano al contempo luoghi di produz-ionema anche spazi affascinanti e suggestivi, perfettamente integrati con l’intorno. Il luogo per la produzione di birra è stato volutamente considerato come “parte di paes-aggio”,frammento di territorio dove arte e cultura, innovazione e tradizione, agricoltura e industria, si fondono in un assieme che deve bilanciare aspetti differenti e variegati.

La minuziosa cura del dettaglio legata all'elevata professionalità delle maestranze ha condotto, dapprima in studio e poi in laboratorio, alla definizione degli elementi che sono andati a giustapporsi alla funzione per la quale il locale è stato pensato.