Una antigüa casona del barrio Las Mercedes fue seleccionada como locación para la primera sucursal de la confitería-cafetería-restaurant-rotisería Sabores Alagló.

La recuperación del patio interior fue el eje del proyecto, el cuál articuló el programa en torno al mismo, que se encontraba clausurado al momento de comenzar los trabajos.

La diversidad de productos y servicios que ofrece este local gastronómico llevó a sectorizar la planta en dos partes, el lado izquierdo de la “L” en un espacio de exhibición de los productos de panadería, confitería, chocolatería, pastelería y el buffet de la rotisería y del lado derecho se dispuso la localización de las mesas para la caja y el restaurant-cafetería, anexo a una galería climatizada que dá al patio interior el cual se puede disfrutar desde el interior a través de dicha galería y otras conexiones visuales.

En el patio interior se contemplaba una cascada como requerimiento del comitente, por lo cual se diseñó un muro de prefabricados de medialunas de hormigón (las que se utilizan para el armado de columnas circulares) sobre el cuál escurriría el agua fundiéndose en un cantero lineal que también alberga una variedad de calas y jazmines. El revestimiento del piso se realizó con ladrillos cerámicos artesanales, dispuestos de canto en el perímetro y en espina de pez al interior del mismo, lo que dá una calidez típica de la cerámica y sus colores.

La importancia del diseño interior fue estratégica para conseguir el mejor aprovechamiento del espacio. El banco lineal del fondo del salón donde se sitúan las mesas, hace que se puedan disponer de más mesa y sillas, así como también la ubicación de los mostradores de travertino en el acceso hace que los productos puedan ser vistos apenas se ingresa al local.

El patchwork de maderas del fondo del sector del restaurant-cafetería, conjuntamente con el diseño de iluminación fue la estrategia utilizada para agregar calidez y colores al interior, así como también los detalles de iluminación, cómo son las lámparas de cestería de cables blancos, realizadas exclusivamente por cablesillas para este local, aprovechando la altura de los techos para darle a los mismos artefactos dimensiones importantes.

El acceso para proveedores y personal se plantea desde lo que fuera el acceso vehicular para conectar este espacio a las cocinas a través de un pasillo de servicio en el cual también se sitúa la escalera para las oficinas administrativas.

Status Completed works

Type Bars/Cafés / Restaurants / Interior Design / Custom Furniture / Restoration of façades / Building Recovery and Renewal