- 项目名称：鮨然
- 建筑事务所：odd(okamoto deguchi design)设计事务所
- 项目建筑师：出口 勉,冈本 庆三,刘超,松本 夏子
- 项目地点：北京东城区钱粮胡同
- 完成年份：2016年
- 材料：大理石,和纸,花岗岩等
- 摄影师：锐景摄影
鮨然是odd设计事务所于2016年完成的改造项目，这个小巧的寿司店隐匿于北京东城区钱粮胡同。多年来，其对日料独特口味的本真追求与odd对日式风格及材料的运用相得益彰，共同成就了这家含蓄而颇具风雅，有口皆碑的京城日料店。
鮨然入口 今
鮨然
改造前 2015年
店铺原本的装修已无法满足日后的发展，为了更好的餐饮体验，odd事务所根据委托人的需求对其进行了改造。
鮨然
外观改造后
室外造型由大块人工凿制的不规则花岗岩石板拼制，塑造出厚重的包围感，将安静的店内氛围与周边的喧嚣环境分隔开。
室内改造后店内仅供至多八位客人用餐。就餐区与开放的操作区相对，吧台与桧木案板高度持平，使顾客就餐同时得以观赏寿司职人的专业制作过程。
大理石装饰下的壁龛吧台背后的壁龛，大胆使用纹路独特的艺术性大理石，提升高级感和庄重感。四周墙壁以榉木格栅和和纸装饰，营造安静的氛围。透过天花木格栅，可以清晰看到原有建筑的建构造型。
高晓松曾在访谈里提到，日本大师道出的日料精髓：“中餐是火，日料是水，道家文化，万物归一，越简越好。”单一木材所带来的宁静与庄严，搭配鮨然精心制作的料理，为客人打造身心一致的用餐体验。
Project name: SushiZen
Architect’ Firm: odd (okamoto deguchi design)Website:
Lead Architects: Tsutomu Deguchi, Keizo Okamoto, Liu Chao, Natsuko Matsumoto
Project location: Beijing-China
Completion Year:2016
Gross Built Area (square meters or square foot):
60㎡
Materials: Marble, Japanese paper film, Granite.
Photo credits: Ruijing Photo
项目名称: 鮨然
建筑事务所:
odd (okamoto deguchi design)设计事务所
项目建筑师:出口勉冈本庆三刘超松本夏子
项目地点:北京东城区钱粮胡同
完成年份:2016年
建筑面积:60㎡
材料：大理石、和纸、花岗岩等
摄影师:锐景摄影
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