21 万平方米展会规模、超 2000 家品牌参展方、近万件精品首发亮相、近百场专业酒店交流活动，作为 2023 年上海地区酒店业的首展，Hotel&Shop Plus 对酒旅业的复苏和推动、打造设计师多元交流平台，有着里程碑式的意义。

万景百年创始人吴刚（Jerry Wu）先生作为受邀嘉宾，同悉数亮相的酒店、设计、商业领域大咖一道，分享有关酒店趋势和设计想法，炬照当下，洞见未来，探讨和解读中国设计产业发展和趋势。在与国内外最新设计理念和成果携同共进中，万景百年为行业发声，以设计精思助力后疫情时代酒店的焕生与可持续发展。

#1 成本管控

创可持续发展的重要途径

「2023 IDF 中外设计师高峰论坛」以“重启 · 焕生”为主题，正视中国经济正在从追求“量”向重视“质”转变，探讨在后疫情时代，如何为现有文旅酒管企业找寻新的定位和经营方向，同时充分盘活存量资产，洞察、解读消费新群体偏好，找到文化旅游产业场景变现路径。

本次论坛集聚国内外业内极具影响力的建筑师、设计师、房地产开发集团代表和酒店管理公司代表，通过分享最新商业综合体、酒店等商业工程项目案例及设计理念，以多维度的跨界对话，深化行业交流与合作。

论坛邀请到的演讲嘉宾包括：

万景百年创始人吴刚（Jerry Wu）、AIM 恺慕建筑设计设计总监/联合创始人 Vincent de Graaf、AB Concept 共同创办人/总设计师伍仲匡、HOK 高级副总裁/建筑设计总监 Jeff Kaeonil、Gensler 项目总监李瑞琦、B+H Architects 萧洁怡、骏地设计合伙人及高级项目总监康雷，严迅奇建筑师事务所董事解端泰，以及嘉佩乐酒店集团中国区负责人梅萍博士。

万景百年室内设计有限公司创始人 吴刚

在室内设计领域超 20 年经验的吴刚先生，拥有近百余家酒店项目实践经验，曾先后担任过全球知名酒店设计公司 HBA 合伙人，以及国内商业地产开发商万达集团的设计部总经理。本次论坛，他以“经济与美学共融，创可持续酒店设计”为主题演讲，传达自己观点：当下酒店投资逐步恢复正常、更为理性与科学的投资才是酒店经营可持续化长期运筹之道。

投资一个酒店该花多少钱，怎么花？如何平衡酒店设计的美学与成本？吴刚先生从多年案例经验入手，分享酒店设计的核心：成本管控，并推动可持续化经营。

即从设置目标成本开始，设计师需要对酒店设计全过程每个环节都严格科学化把控，从前期优化建筑平面、把控内装材质以及控制客房单价等方面，最大限度帮助甲方把控成本与美学的平衡，实现价值最大化的可持续酒店经营。

项目分享：

▼长沙世茂希尔顿酒店

酒店位于长沙滨江新城的金融中心核心位置，环绕于湘江河水之畔，长沙新地标建筑之一，241 米高度闪耀天际线，俯览一线江景，万景百年结合在地环境的特点，将当地金楼玉阁和现代化高速发展相融合。

万景百年综合考虑平面最优布局以及前后场转换的流畅性，在这座集公寓、酒店为一体的多元复合业态商业建筑中，通过空间的重组打破原有限制，为每一个入住者带来尽善尽美的空间场景与优质服务。

▼杭州奥克斯中心皇冠假日酒店

本案中，万景百年力求对传统造物和在地文化艺术进行元素撷取，传递空间的人文美感，构建起地域与人文之间、现代与传统之间的生动关联。

在酒店落地过程中，万景百年打通酒店空间与地域人文及用户心理的界限，透过古韵新生、诗意酿梦的艺术格调，着力营造具有文化精神的酒店氛围，让记忆厚蕴、自然风貌、艺术美学共同发声，予人难以忘却的极致体验，呈演潜藏心底的浪漫之梦。

▼平湖卓越铂尔曼酒店

酒店选址于浙江平湖 CBD，万景百年作为本案的室内设计方，以东湖八景作为依托，从这座文化名城攫取灵感，将整个酒店融入水系形态美学的法式优雅中。

设计师不仅以当代艺术诠释当地塔影垂虹和金石篆刻元素，同时在可持续运维的考量下，客房设计采用开敞式平面布局，减少户内砌墙，控制人工和石材的使用量，实现功能、美学以及体验三方的最大化价值。

#2 存量时代

成本管控是酒店设计的核心

新常态下，酒店消费端及供给端双双发生转变。酒店圈儿（Hotelers）主办的主题论坛，吴刚先生受邀参加，与嘉宾共同探讨“存量市场+模糊边界，如何打造酒店产品力以挖掘投资机遇”，洞察市场由增量转向存量，存量市场下中国酒店市场可能呈现出的新的发展趋势。

吴刚在演讲中指出，存量改造在中国酒店市场已然成为不可忽视的上升趋势之一，酒店改造会更加高度关注收益转化及高效的项目配合，把控好改造成本和管控好设计进度变得尤为重要。

“在整个改造的设计过程中，成本管控和改造项目周期的可控性是核心，也是一个项目成败的关键因素。从经济利益的角度而言，前期改造的投入成本直接影响到后续运营管理的财务分配。” — Jerry

分享案例：

▼上海虹桥祥源希尔顿酒店

万景百年在酒店空间中，融入老上海摩登时尚的专属记忆，赋予空间美学及运营收益的平衡，实现酒店可持续化经营。加上模块化的精细管理，各专业之间协同配合以及专业的成本管控跟进，促成酒店顺利完成及开业。

#3 融合+体验

以农带旅，以旅养农

3 月 29 日里屋里峰会上午场，在硬石有限公司高级副总裁及亚太区首席发展官—陈南光先生的主持下，吴刚先生同苏州恒力酒店管理有限公司事业发展中心总经理—杨晓丽女士、都喜富都酒店集团中国区首席代表—邱国良先生、美利亚酒店集团北亚区发展部副总裁—王颖先生、SLH 全球奢华酒店精品酒店中国区开发总监—包剑女士、金茂(中国)酒店投资管理有限公司总经理助理—赵云飞先生一道，就【洞察消费新群体，回归度假酒店投资市场的当下】话题展开了圆桌对话形式的讨论。

现场，陈南光与吴刚交流时问到，新消费群体环境下，从设计方的角度，对设计是否有什么特别关注的趋势，对此，吴刚指出，如果从度假酒店消费群体来说，他比较关注的趋势，以前叫“文化旅游”，现在叫“农旅”——以农带旅，以旅养农。

“度假酒店可以分为打卡型、高消费型。亲子或者家庭聚会主要强调体验性，可能不是所有的客群都能够负担得起高消费的度假酒店。那么针对这部分客群，应该给到什么样的产品？度假酒店大多在景区，如果没有景区，可能会选择在农村或者比较偏远的地方，那么应该怎样和当地的环境，即当地的农业与农村环境，产生与酒店共生态的循环是很重要的。

如果客人是带家庭或者孩子去住宿，除了酒店能提供的基本设施以外，我们也要让家庭能够在这个地方停留，要强调亲子的体验性，因此最好结合周边环境的一些生态，比如酒店的蔬菜可以由当地农场提供，以及当地的养猪场、养牛场等，都是原生态食品的提供。

反过来说，很多客人要去消费和体验当地的环境，就会和农民产生关联。很多时候在一个农村建一个度假酒店，和当地的农民是没有任何关联的，只是纯粹打扰了他们的生活，没有给他们的生活带来任何实质性的利益；但如果把度假酒店作为窗口，将他们的产品拿到酒店卖，或者让客人有更多自由体验性质的活动，让这些活动能够和农村的业态产生关联——比如一个鱼塘，可以把渔民的鱼拿过来让小孩去钓鱼，有新鲜鱼苗输送的同时，酒店产生剩余的食品也可以作为养鱼的饲料。这就能使酒店和周边农村环境形成共生双赢的业态，这是比较好的趋势。

第二，要考虑度假酒店生活圈子或者体验性的交流，让它产生线上或者线下的活动。比如一个家庭过来，可以教他们如何做腊肠，或是其他的农产品类的东西；等到做完之后不一定来得及风干，但是可以快递送到客人的家中，这样线上线下就形成了生态链和产业链，能够把农业和旅游的生态圈做得更好。”

— Jerry

在陈南光提到的“从室内或者整体设计角度出发，如何加强体验和产品设施设计”问题上，吴刚表示，应从如何节省成本角度来考虑。他指出，城市酒店和度假酒店有同一个问题，都是如何减少非盈利面积，增加盈利面积。如何减少酒店的非盈利面积？比如走廊，走廊只有能耗，没有盈利。所以如何减少交通空间，增加盈利空间，将酒店建得更加精简，功能匹配的同时把建筑面积做到最合适的比例，房间数多少，客房数多少，需要匹配多少的公共空间，这些问题从业主角度来看是非常重要的。

“酒店盈利点在哪里？目前很多酒店的盈利来源于客房和婚庆，而度假酒店的趋势是以农带旅，以旅养农，以农村的生态和酒店可持续的发展带来体验。一个酒店的餐饮成本可能会高过很多社会餐饮，那么不如将特色餐厅、中餐厅外租给一些已经很成熟的餐饮模式，减轻业主自己的压力，并且运营后期可以减少投入但可以增加旱涝保收的租金问题。”

— Jerry

洞察当下市场，创新酒店消费的可持续发展路径，吴刚先生在活动上的分享，代表着万景百年身为一家保持全球视野的设计公司，在行业领域的前瞻性卓见。

在为世界级酒店管理集团提供和参与定制设计的同时，更重要的是，万景百年不断以成本管控为着力点，将真正有价值、可持续的设计作品交付于客户，实现酒店设计的可持续化发展！

万景百年成立于 2010 年，专注于各类奢华商务、度假酒店、高档会所、商业地产项目的售楼处，各类别墅样板房及康养项目的室内设计服务。

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