L'immobile si struttura su tre livelli serviti da tre gradoni. Questa separazione dell'ambiente ci ha permesso di strutturarlo per fasce di utilizzo:

1- Ingresso: presenta una bussola rettangolare, in vetro, che fa da filtro tra l'interno del locale (arredato con tavoli e sgabelli) adatto ad una cena, e l'esterno con due banconi laterali accostati alle pareti della bussola, più adatto ad una consumazione più veloce;

2 - Bancone: elemento preponderante di questo ambiente è sicuramente il bancone in listelli di legno, è il cuore vero e proprio della birreria.  Il bancone da il via alla parete dei locali cucina e bagno. Da qui si serve da bere, come in tutte le birrerie che si rispettino, e da mangiare grazie al passavivande vetrato che connette con  la cucina. 3 -  Area Tecnica: caratterizzata dal motivo dei listelli in legno che rivestono la parete della cucina e dei bagni. La continuità e il collegamenteo dei tre ambienti è dato dal resto della sala.