南京龍·铁板烧餐厅_娱乐空间_设计案例作品

发布时间：2022-09-20 19:12:00 {{ caseViews }} {{ caseCollects }}

项目名称：南京龍·铁板烧餐厅

位置：南京

设计公司：壹舍设计

对于铁板烧的起源，据说是西班牙航海时代船员的发明，也有认为是日本农夫开荒的产物，还有声称与成吉思汗有关。纵然说法不一，但世人对它的热爱一如始终。以现代简约风见长的方磊带领壹舍团队操刀的南京龍·铁板烧餐厅，近期启幕迎宾，以暗黑系的潮酷基调，开启一场至臻设计与五感碰撞的全新体验。“我们以简练笔触谱写风貌，并强调克制平衡，让环境渐隐，人与食物回归餐厅主角。以静谧之感，烘托食物所蕴藏的能量与慰藉，让宾客充分沉浸其中。”方磊阐释其设计愿景。门廊处大块面纯粹的用材与用色，勾勒出酷黑基底。立面引入框景、造景及构成语言，贯彻极简与解构概念，把控内外界的衔接尺度，造就高识别度，也恰如“屏”的形式，滤掉周遭喧嚣，回归本我。循光而入，展示中庭追寻线条、比例，透明格架对称而设，立面及顶部的不锈钢镜面，与灯带多维交织，无限扩容，增添气势。虚实交错间展示中庭仿佛为一方想象之境。穿梭其中，既有视觉的酷炫，亦似迈向未来，极具仪式感与体验感。从门廊至展示中庭再至接待前厅，以先抑、后扬、再抑的节奏，引宾客进入静谧氛围。

这既是空间上的循序渐进，也是对心理变化的暗喻。十字交叉的主动线，起承转合，各功能区顺畅围绕其分布，并保证后厨与用餐区合理分流。动线末端均采取中国古典的视觉落点方式，以熟悉的美学观念连接情感记忆。整合原始柱体，化零为整，体块穿插手法塑造吧台，一体化的层叠并置，流露细节巧思与表现张力。格栅设置则打破了单调与沉闷。横轴动线的材料选取既有沿袭，也有机动变化。一端借由不锈钢的折射，充满趣味性和延伸感。另一头以墙体作端景，可踏入左右两侧的开放就餐区。参照独立墙体，将动线、操作区、就餐区等进行规划。从外形、视野、触觉等多维度落笔，营造全方位沉浸式体验。环绕式布局，充分尊重动作尺度与场景需求，也避免了过度设计，致力于更及时便捷的响应对宾客的服务。整个就餐区色调统一，间或些许跳色，木质、石材、金属、皮革等相互碰撞，近看可感受肌理质感，远观能一览结构轮廓。基于用餐需求，就餐区由一道移门隔断，可以是完整的开放体，也可各自独立，机动而变。移门也援用“屏”的精髓，一屏之隔，两个世界。

当就餐区作为开放体，虎皮兰绿植在宾客落座之际既有一定的视线遮挡，兼顾私密度，又不会影响通透之感。当其作为独立体，两个窗口又与室外建构起微妙的联结，延用格栅漏景，符合东方人的审美情绪。包间四周被碳烤木铺展，墙体下方安插玻璃，让包间与开放就餐区增强联系，也提升了呼吸感。高低交错的陈设、明暗交叠的色调，赋予其灵动节奏，克制而不失重点。鉴于包间的面宽情况，餐台圆弧的侧边处理，刚柔兼济，彰显俊朗又不失细腻特质。这也是团聚的象征，亦被赋予私密性与安全感。转折状的金属层板也是对“屏”的形体演绎，将造型美学融入到功能中，实现了展陈与妆点的完美结合。卫生间利落从简，遵循材料、比例与秩序，粗粝的肌理与光滑的表面，配合光线的映衬，进一步强化其质感与层次。南京龍·铁板烧餐厅，怀揣着对宾客细致的洞察与服务，饱含着对食物的理解与敬意，以创意设计赋能商业，对空间本身、灯光调试、餐台设备、座椅及餐具选配，再到软装陈设等，每一环节均精心打磨，无一不传递着对高端品质的不懈追求。

南京龍·铁板烧餐厅室内实景图

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