先生是一家冰淇淋店，由赖昌星和崔汤米开，他们在经历了亚洲的冰淇淋制作方法后，被启发将液氮工艺引入温哥华。先生的冰激凌是新鲜的，用液氮快速冷冻配料，结果是一个更密集，更平滑，更奶油的勺子。
该店位于雅尔敦区中心地带的1912年仓库阁楼转换的高架装卸码头上。
空间被剥夺了早期租户装饰，现有的混凝土板坯地面，砖瓦白色洗，并绘有厚厚的光泽涂料在生产领域。
材料的选择和处理方式是持久的，符合其使用。工作岛是用钢板和镀锌板作为一个单一的元素来支撑保护玻璃制品和计数器。岛上的详细情况是，它包含了沉重的冷却雾，然后允许它排气。
用于食品配制区的肥皂石柜台来自魁北克的一个采石场。肥皂石曾在实验室中使用过，非常适合从-196℃氮气中产生的潜在热震。
功能存储被合并成一个线性道格拉斯冷杉胶合板柜块(连同建筑师设计的皮革，钢铁和木凳子)在他们的工作室完成使用层喷雾应用染料。由此产生的褪色的色彩与房间里弥漫着迷雾的冰淇淋氛围是一致的。
队，组:
苏珊·斯科特，大卫·斯科特，麦克斯韦·施努根，乔丹·贝斯
建设者：Bon Constructor
品牌简介
Firm Scott & Scott Architects
Type Commercial › Retail Hospitality + Sport › Restaurant
STATUS Built
YEAR 2016
SIZE 0 sqft - 1000 sqft
BUDGET Undisclosed
Photos Fahim Kassam, Scott and Scott Architects
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