陆羽烹茶图【元】

珠江之畔，海珠以西，有茶馆曰翁暖，得市井之便，而无市井之扰。极目处车水马龙商贾喧嚣，然拾阶而上，曲径通幽，可见墨分五色之景致陈设。宜煮茶、焚香、抚琴、泼墨、挥毫、用膳，可独坐、静思、忘机、鉴赏、徜徉、会友、深谈，得耳目口舌之乐，抛躯体心灵之乏。

CHAPTER -01傳承·現代

[老子]有云：大成若缺。以精巧之思，凭建构之法，倚破觚斫雕之艺，阐东方留白之美，破千篇一律之对称，觅经典与现代之平衡。

[灵鸟赋]有云：彼希声之凤凰,亦见讥于楚狂，凤岂以讥而不灵？观古木其表，虽遗痕斑斑，然雕镂灵动，古色黯黯。以彰茶史之远：旧时文人士子，贩夫走卒，共饮一鼎，各得其乐，各美其美。

CHAPTER -02九宫·器

茶，始于汉前，兴于唐，盛于宋，逾两千载。九宫格所置乃历代之茶具：风炉、炭挝、火夹、鍑、水方、竹夹、鹾簋、熟盂、涤方、滓方、具列云云，然不觉叹之曰：茶者，合华夏之文明，寄国人之情志，是故谓之国饮。

[陆羽茶经]有载：茶者，南方之嘉木也，自然所产之珍木灵芽。此间侘寂之风，谙合茶道[道法自然]之真意。

CHAPTER -03影·志

昔有竹林七贤，尝游于竹林之下，琴茶和诗，谈经论道，肆意酣畅。此诚三国士大夫之肖像，竹荫移动琴易韵,茶烟暗递魂生香，其情其景让人顿生淡泊之志与隔世之意。

茶以书画助兴，书画以茶释怀。静室无声，茶香暗动，濡毫染翰，泼墨挥洒，以茶之六色[白、青、黄、红、绿、黑]比墨之五色[焦、浓、重、淡、清]，相得益彰。

CHAPTER -04茶艺·美

茶艺始于唐从谂禅师尝以[吃茶去]接引学人之典故，经千年演绎而自成体系。

茶艺之美，首在于周遭景致陈设，次为茶具，后为艺者选茗、择水、烹煮之技艺。

CHAPTER -05餐食·品茗

[梦梁录]卷十六有载：盖人家每日不可阙者，柴米油盐酱醋茶。盖由宋伊始，寻常百姓亦将茶与餐食等同视之，不可或缺，既为果腹，也为品鉴，三为冶情。

CHAPTER -06移步·幻境

移步换景，此中式园林之精髓也，一步一景，赏心悦目。

曲径通达之处，目不能及，仅见前方光线迷离。

信步往前，乃至全息幻境[学堂]，此为好茶者学习交流之处，全息投影之下，以茶为题，共聚一堂，探讨茶文化之传承与未来。

后记

茶在中国有超过两千年的历史，时至今日，从种植，采制，茶具，茶艺，茶礼，到茶道，都形成其系统的经验、理论和学说，并且与中国的儒释道文化、士大夫文化、市井文化互相印证、影响，甚至相得益彰。毫无疑问，这一款流行了两千年的饮料，未来还会继续流行。

接到这个案例的时候，我便决心想把过去、当下和未来的时间概念融入设计，从时间角度和空间角度同时对茶空间进行诠释。如何把这个宏大的理念进行精准的诠释，是我们遇到的最大挑战。——张海曼

手稿

项目名称丨Name翁暖茶馆

项目地点丨Location中国•广州

设计面积丨Design Area1500㎡

设计时间丨Time2020年3月

设计单位丨UnitTTD广州本至设计事务所

项目性质丨Classification

餐饮空间｜茶文化空间

设计团队丨Team

设计总监丨张海曼

创意总监丨陈子辉

陈设总监丨唐颖

深化总监丨冯仕明方案

深化设计丨邹勇锋、苏健科

摄影丨Photographer再三感官视觉 Allen