广州东川酒家粤菜旗舰店是广州餐饮老字号东川酒家于2023年2月推出的全新形象的首店。面对餐饮市场的急速发展，公司认为其竞争力在粤菜推陈出新的浪潮中逐渐式微，如何让这个餐饮老字号继续成为经典，被当下年轻一代，特别是年轻女性为主的市场认可，成为本次设计的重点诉求。该餐饮空间位于广州市海珠区赤岗地铁口，店铺面积为400㎡，在目设计希望在这个空间中让“传统”与“创新”进行融合，传承几代的粤菜经典味道在这个消费文化高度发展的时代也能迸发出新的品牌魅力，因为餐厅的全新形象而再度成为占据当代年轻人味蕾美食的主要选择。在目设计在面对这个难点时，一直在思考应该以何种方式来既能保留它的过往，又能以一种全新的面貌来帮助它继续赢得食客的喜欢，我们在查阅粤菜文献以及与甲方反复沟通的过程中，得到了答案：旧韵新唱。在空间的设计过程中，我们把：餐饮老店、经典味道、新潮色彩、传统元素作为我们的设计核心逻辑，我们认为餐饮老店的“老”寄托着对于传统粤菜文化的代代传承和生生不息，老味道也是关于粤菜的一种特殊仪式感，在当下快节奏的生活模式之下，能够找到一个新潮的空间品尝经典味道，会成为食客一份珍贵而又奢侈的享受过程。我们把整个空间的主题定为：粤遇彩云，希望能够在空间中让粤式的味道和缤纷的色彩共同营造出穿行云间的效果。在目设计在空间中通过锦簇花团、多彩糖果、缤纷泡泡和绚烂云烟四个部分围绕主题进行设计。我们从广州花城的美誉中，提取了万花丛中的赤茶、苍黄、竹青、银珠四个颜色作为整个空间的色彩体系以体现缤纷的色彩穿插，同时我们选定当下女性喜爱的椭圆造型作为整个空间的主体造型以体现空间的可爱活泼，最后配合长虹玻璃，渐变亚克力、彩色玻璃等主体材料表现“云”与“烟”的朦胧感和轻盈感。同时也在传统粤式文化中提取了灯笼的造型元素，融入岭南满洲窗、中式窗花和现代解构主义等特点，将摩登时尚经典和当代女性审美融为一体。以品牌定位18-50岁具有消费力的女性作为主要的客户群体，我们采用了多种图形表现的手法来诠释空间的经典、文化和趣味，希望在空间中将符合女性喜好的元素，以艺术化、意象化的手法在空间中将其表现与留存。在空间的设计中，由于二楼的层高较低，并且在天花有不同类型的管道，所以我们把天花用方形木纹铝格栅进行视觉的规整化处理，力求通过简单重复的造型弱化天花的层高问题，也希望通过这个手法能够让视觉得到延伸。立面上，由于整个场地实用面积不大，沿街位置有七字形的落地玻璃环绕，在设计上为了能让自然光最大限度地增强空间的视觉延伸感，同时也能让食客能够有相对的独立性和私密性，我们在相应的位置设计了椭圆形的长虹玻璃屏风，以透光不透景的手法达到两者之间的平衡。在不同材料和色彩的穿插搭配上，我们将“多彩”、“缤纷”“绚烂”和“锦簇”作为色彩把控的依据，力求在空间中做到不同颜色之间的最协调平衡状态，实现色彩的叠加效应与复合感官，实现多彩色共存共生于同一空间而不违和。不同颜色的材质与大面积的木饰面共同营造出特有的广式视觉效果，丰富的装饰材料和纹理的穿插运用，为整个空间增加了符合现代女性审美的装饰主义视觉享受。在灯具和灯光的共同勾勒下，呈现出强烈的视觉冲击力，串起女性视角与广式传统之间的碰撞，刻画出震撼人心的视觉力量和空间共鸣。在本次品牌升级中，在空间中融入粤式意趣，并将现代女性审美与传统视觉观念相结合而产生的情感联结，它们共同构成的反差与共鸣汇集而成这间餐厅，更从一个重要侧面彰显出这间老牌粤菜品牌的广阔视野与蓬勃生命力。