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聚焦单品尚辣鲜毛肚火锅

当『渝』即地域文化无法再为品牌赋能，增加品牌的差异化和品牌价值时，果断弱化，寻找其他可以对品牌进行二次引爆的点；

从『渝尚辣』到『尚辣』，将品牌的核心记忆点进行浓缩，『崇尚热辣』，品牌的年轻化气息增强。在此基础上对品类进行细分，从大而泛的『重庆火锅』到直接明了的『鲜毛肚火锅』，进行品类差异化的塑造。

麦设计重新梳理品牌视觉方向

定义『牛油色』是『尚辣』的专属色彩

『牛油色』是『尚辣』的专属色彩，不仅体现在LOGO上，也体现在空间中，体现在热闹的氛围里，也体现在鲜毛肚火锅的锅底色彩上。将『牛油色』和『尚辣』进行品牌视觉印象上的强链接，作为更符合品牌发展方向的“超级符号”，升华空间色调，使品牌拥有强烈的“视觉锤”，表达品牌价值观，从而提升“受众”的认同感，助力品牌运营发展。

绘制迎合年轻人的视觉插画

为了给尚辣带来一次全新的改变和突出鲜毛肚火锅浓郁的氛围，我们的原画师通过手绘画的方式，来呈现不同的场景，意在突出品牌理念的同时，加深顾客记忆点。

「尚辣 鲜毛肚火锅」空间实景

设计公司：无锡麦设计建筑顾问有限公司

位置：浙江省义乌市东阳银泰城

面积：400平方米

主案设计师：陈伟明 / 陈鑫炜

类型：鲜毛肚火锅

设计师以简约以现代设计语言并借助条状形态的纵横优势来搭建空间，形成场景的构建。

餐厅的整体风格偏轻快时尚，牛油色的涌动使得空间的品味得到升华，层次清晰，给人移步异景的惊喜。

为了能营造出一种雅致简约的就餐氛围，在整个方案中设计师选用重庆火锅的牛油色作为空间基调，而木色则始终贯穿于整个场景，向我们的消费者传递出舒适爽朗的感觉，并搭配上暖黄的光线和低饱和度的空间，营造出柔和的感官视觉。

进门处是宽敞的设计，在保持一定舒适距离的基础上，即使在餐厅爆满的用餐阶段也能保持畅通的空间，化解了爆棚的客流量带来的压力。

设计师在软装方面融入了铜壶、中式食盒，金属和竹质的结合让空间显现出生机和活力，体现了食材的健康绿色，让食客们在品尝健康美味的火锅的同时还能感受到惬意的状态，是一种精致的生活态度。

满室浓郁的重庆风情，典型的重庆建筑风格的插画却又不失氛围，带有图案的屏风和吊顶上的伞灯灯光遥相呼应，栩栩如生。

原木桌椅的搭配，显得这家店环境很大气宽敞。

与传统火锅店有别的是，在不同的区域运用相同饱和度的牛油色，开阔的落地窗使光线自然的映射，给你别致的视觉感受。

在麦设计的全程设计服务下，品牌的影响力与形象的感染力使得众多消费者的认可，使得尚辣品牌实现华丽转身，成为引领重庆鲜毛肚火锅领域时尚浪潮的弄潮儿。听说它不管开在哪都人气爆表，不少人远赴千里，只为这一口鲜毛肚。

生活在浙江这样的城市，人们的生活忙碌，让人与人之间的距离越来越远，甚至变得陌生。因此，当讨论到设计，设计师希望创造一个空间，让人们从繁忙的生活中抽离开来，与自己的三五好友安静的一起享受一顿火锅。

『麦设计』麦学院

关键词：品类细分让消费者、产品和品牌形成良性生态闭环|锁定客户群，瞄准需求展开攻势

做一个餐厅，最终需要的定位就是要接地气。餐饮品类细分化的机遇是什么呢？首先得明确锁定什么样的客户群。

我们要建立品牌，更多需要考虑消费者需要什么，而且在这个需求的基础上多做点什么，这样才能真正占据消费者心智。不要幻想取悦所有消费者，只取悦我们的目标消费者，而且也不要为他们做所有事情，重点做好他们最在乎的事情，把这一个点打破，消费者就会爱上你。

餐饮品类升级要接地气

对于餐饮品类升级，要考虑到传统的消费习惯，也就是接地气。中国人传统观念的根深蒂固，在吃方面也是一样，所以挖掘品类空白或者品类升级，不要太过于创新。在品牌成长的过程当中，由于细分品牌刚刚创建出来，这时候竞争环境相对较为宽容，竞争格局不太明朗，我们可以更大程度借助产品的本身力量，快速帮在品类细分领域，去塑造品牌。

细分品类的品牌运营

在品牌运营上，我们可以通过创意营销等手段保证品牌和消费者会有一个更深互动。细分一个品类，其实就是意味着把我们的消费者也逐渐去细分化了、精细化了。即细分品已经在帮助我们慢慢筛选客群，帮助我们准确、快速找到自己的核心群体。这样通过我们自身品牌的玩法，快速跟消费者占领他们的心智，从而积累品牌的忠诚的消费群体。

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