星记猪骨自一店在无锡开业以来，每天排队人从从众众众?????????...
©Met Design
即将开业的798凤凰街旗舰店，也是强势来袭。
凭借超凡的口味和特色的环境，半年内，星记猪骨不仅获得无锡「金牌火锅王」的称号，还有其他殊荣。
大众点评热门餐厅第一名，大众点评热门火锅第一名，美味不用等云蝠排队餐厅第一名，还时常位列无锡排队餐厅前三名。
猪骨火锅和设计，两者看起来没有什么关联。但星记是如何让人有无法控制的吸引力？麦设计又是如何打造一个超预期品牌？
项目背景
1猪骨火锅本是一个具有产品力，但没有明确的市场属性。
我们提出以最具特色的猪骨为突破点，整体形象沿用90年代澳门老店的风格，打造具有新鲜感和体验感的全新品牌形象，面向消费群体。
市场分析2无锡本土共计2312家火锅门店，“火锅”的群众基础和普及度很高。但是，讲究工艺与滋补性、吃的是食材和养生的火锅店少之又少。
在品牌打造上，为了跳出市场品类扎堆的情况，我们瞄准了猪骨火锅这个完全空白的细分市场，打出强势的产品特性。让吃星记猪骨=打卡澳门这一品牌概念深化到消费者心理，抢占市场。产品优势3
营养与美味在这里被定义！
为了口味纯正，老板和他来自澳门的伙伴星仔整整筹备了两年，还特意请来了澳门当地有25年厨龄的大厨，反复尝试调制出6个小时的老火靓汤作为汤底，还有来自全球各地的生猛海鲜作为配菜。
品牌定位
4
将品牌着手以“消费者心中的澳门”和“猪骨火锅”进行强势关联，抢占第一心智，，让消费者对品牌迅速产生记忆。
再选择澳门特有的地域氛围进行空间营造，让消费者不出无锡即可以随时打卡澳门风情。设计落地5【LOGO设计】
在LOGO的设计上，以直白的文字形式进行呈现，根据猪骨的形式特性选择手写书法字体，突出手工、匠心的极致精神。
应用呈现
在空间应用上，同样围绕澳门主题，以特色建筑进行组合，营造鲜活的场景，进一步营造浓郁的就餐体验感。
活动海报为了突出吃星记猪骨=打卡澳门这个概念，在全新开出的星记798旗舰店的推广中，还策划了“100万筹码任性送”的活动。不仅反响爆棚迅速售空，更让品牌的特性迅速深入人心！云蝠一店6星记猪骨原处于云蝠6楼一个很尴尬的位置，不易被消费者轻易发现的位置，经过设计师精心策划，我们将原来一条去餐厅必经的走廊，设计了玲琅满目具有很强澳门风格的地标招牌，吸引眼球。让远处的消费者能提前感受到浓浓的澳门气息！完成进店设计。也许你没有去过赌场，但轻轻松松就能在星记体验最澳门的感觉。空间设计主理设计师：杜志东深化设计师：杨棋峰、陈鑫炜Location：无锡市中山路288号云蝠大厦6F
五彩斑斓的霓虹灯广告牌、金色的柱子，粉绿色的墙，高挑的圆形穹顶，怎么看都是赌城的繁华景象。
星记一店是家商超店，具有稳定的客流力。但毕竟商场与有些品类的餐饮品牌很难兼容。例如带宵夜属性的餐饮，从营业时间上就无法被满足。
所以，星记旗舰店选择了人气繁华的798商业街，模式区别于商超店，配有夜宵，更接近于澳门风情。
凤凰街的街边店尽管很多，看似竞争激烈，但大都还停留在粗放状态，所以我们在空间设计、用餐体验等方面都为星记猪骨做出调整和优化。
798凤凰街旗舰店
此次新开业的星记798店，给人一种80年代澳门餐厅的感觉，让食客有了穿越了时空的体验。
空间设计
主理设计师：王申
深化设计师：杨棋峰、陈鑫炜
Location：无锡华仁凤凰城 798 店
区别于星记云蝠店的金碧辉煌，刚开业的
凤凰798店
在锡城这样繁华的都市，交织着老澳门的怀旧。
铁栅栏
地砖路灯
都在营造浓浓的怀旧风情！
旗舰店分上下两层，澳门地标招牌多的数不过来，官也街威尼斯人葡京永利皇宫都是澳门当地最具特色的代表。相信去过澳门的消费者都会有很强的情感链接。
迎宾处与一店一样设置了赌桌，令大家立马感受到到赌城的氛围！
店里还会邀请美女“荷官”坐镇，吃完的时刻一定会赌几把，赢取店里的代金筹码哦！
真正让消费者体验到“赢”的感觉。
二楼还设有8-10人的舒适皮质卡座，设计师特意在墙壁四周，利用灯箱技术，营造出澳门的街景，让你就放佛坐在澳门餐厅靠窗位就餐一样！
好的设计不仅可以给消费者带来更好的就餐体验，也能够为餐厅带来更好的盈利。麦设计始终坚持设计创造价值。
预告一下
3月28日正式开业期间
菜金消费吃100送50筹码
100万筹码送完为止，双店通用
『麦品牌』
关键词：品类细分让消费者、产品和品牌形成良性生态闭环|锁定客户群，瞄准需求展开攻势
做一个餐厅，最终需要的定位就是要接地气。餐饮品类细分化的机遇是什么呢？首先得明确锁定什么样的客户群。
我们要建立品牌，更多需要考虑消费者需要什么，而且在这个需求的基础上多做点什么，这样才能真正占据消费者心智。不要幻想取悦所有消费者，只取悦我们的目标消费者，而且也不要为他们做所有事情，重点做好他们最在乎的事情，把这一个点打破，消费者就会爱上你。
餐饮品类升级要接地气
对于餐饮品类升级，要考虑到传统的消费习惯，也就是接地气。中国人传统观念的根深蒂固，在吃方面也是一样，所以挖掘品类空白或者品类升级，不要太过于创新。在品牌成长的过程当中，由于细分品牌刚刚创建出来，这时候竞争环境相对较为宽容，竞争格局不太明朗，我们可以更大程度借助产品的本身力量，快速帮在品类细分领域，去塑造品牌。
细分品类的品牌运营
在品牌运营上，我们可以通过创意营销等手段保证品牌和消费者会有一个更深互动。细分一个品类，其实就是意味着把我们的消费者也逐渐去细分化了、精细化了。即细分品已经在帮助我们慢慢筛选客群，帮助我们准确、快速找到自己的核心群体。这样通过我们自身品牌的玩法，快速跟消费者占领他们的心智，从而积累品牌的忠诚的消费群体。
MET CLASSABOUT BRAND
没看过绝对是损失的精彩分享
茶与她 |卖煎饼开业一小时营业额突破两千元
火锅真火！我们一年怼了12个火锅品牌
Panichii / SWE
彩云姑娘
|小笼馄饨
鳗殿
|蟹觅|年度作品盘点
花椒诱惑 砂锅鱼
|火山披萨|越荟西贡
溪林小馆
|麦设计年度最佳|麦设计年会
海饼干
|粤仔湾|鑫震源|50岚
苏州中心
|260°C国民牛肉饭|小笼馄饨《大梦小家》李浩海|设计如何创造价值717品牌日 一 大佬演讲系列（一）717品牌日 一 大佬谈餐饮（二）
{{item.text_origin}}
