项目名称：宁波幸会·江南味道
位置：宁波
设计公司：古木子月空间设计事务所
这是一家位于宁波鄞州的甬帮菜餐厅，以宁波地道菜肴和海鲜为主，追求原汁原味。业主经营本帮菜将近20年，此次餐厅设计力邀古木子月设计事务所操刀，力图在竞争激烈的宁波本帮菜头部品牌中占据一袭之地。中国人的餐桌文化，让餐饮空间除了具备基本的餐饮功能之外，很大程度上还承担了商务宴请和情感交流的功能。所以，设计不仅仅要考虑餐饮的实用功能和操作动线，还要考虑餐饮环境的市场需要，赋予空间更多的美学要素和商务氛围。设计从外立面开始入手，通过绿植和门厅的设计，营造与店名呼应的江南韵味：一面白色矮墙，一株碧玉云松，显出堂前庭院的写意春秋。清透的玻璃与格栅让内部的空间若隐若现，原木门与墙体的木饰面让入户的感觉多了一丝温润，如同东方君子的谦谦之仪，躬身虚引之间，自然入场。大门入口前端有一道格栅，把楼梯和底下的水景包裹起来，隐约处见山，不仅成为了入户的端景，更让光线在楼梯空间中形成了丰富的变化。
八个字垂直排列于楼梯的墙面上，一道古木桩不仅在留白的墙面上成为了的装饰，也与踏步上的旧木头相互呼应，用岁月的沉淀唤起客人们内心的对于东方文化的感情。举步间，有氤氲生于足底；入耳处，是一袭古装的服务员躬身问候。前台就在二楼楼梯上来的位置，服务人员在这里为客人做引导。设计师用石材做了一个端景的隔断作为动线的引导，将散台区和包厢区、宴会区做了一个区分。收银台向东，首先来到宴会区。宴会区安排了LED屏幕，可以举行一些生日宴、谢师宴和一些团队聚会的活动。内部空间设计了金属垂帘，让这里在必要的时候可以作为散座来安排，而当包场的时候，整个区域也可以被包裹起来，相对独立。同时，方圆相间的视觉设计构成了一种跨越历史的对话，仿佛让人来到了旧时的江南园林中，月门与院墙的组合，让人在变化的空间层次中，探见设计的巧思。在当下的餐饮空间设计中，文化的在地融合是提升品牌体验的有效手段，所以幸会的包厢多以宁波的地名来命名，比如招宝厅、溪口厅、老外滩等等，当然也有例外，二楼的包厢名字叫幸会厅，可以容纳16-20位客人用餐。
包厢的内装延续了整体空间的风格，以大面积的留白搭配局部的书画、绿植以及原木旧件的元素，打造属于江南味道的文化空间属性。局部的配菜空间中植入了幸会的品牌元素，作为一家有志于打造品牌餐饮的企业，这些标识的应用也是必要的。不同的包厢有不同的尺度和装饰，并根据是否有窗等因素去进行内部的墙体处理，尤其是在无自然采光的包厢的处理上，通过玻璃、镂空等方式向过道借光，并佐以人工照明的方式，达到视觉上的通透和内部环境的舒适性。由于空间有限，餐厅内部安排了两个公共卫生间。作为承担重要功能的公共空间，其设计一定程度上对于客户的体验有着重要的作用，而幸会的卫生间设计通过大量的局部造景，营造一种曲径通幽的东方意境和自然感，让客人更加舒适。在幸会的空间语言中，人与人的关系被联系到场景中来，在美味菜肴的基础上，借助在地文化拉近人与人之间的距离，赋予宴席更高的情感价值、文化价值和商业价值，从而为餐厅带去更大的设计赋能，这就是设计者初心所在。
宁波幸会·江南味道室内实景图
宁波幸会·江南味道室内实景图
宁波幸会·江南味道室内实景图
宁波幸会·江南味道室内实景图
宁波幸会·江南味道室内实景图
宁波幸会·江南味道室内实景图
宁波幸会·江南味道室内实景图
宁波幸会·江南味道室内实景图
宁波幸会·江南味道室内实景图
宁波幸会·江南味道室内实景图
宁波幸会·江南味道室内实景图
宁波幸会·江南味道室内实景图
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