Hops B E E R & F O O D è un mix perfetto tra qualità, ricerca e gusto. Trattasi di un piano terra di un edificio dei primi del 900 situato nella zona Umbertina di Siracusa, un'area a forte valenza commerciale non molto distante dal centro storico di Ortigia. Il progetto ha visto in prima istanza la restituzione dello spazio originario con l'intervento sulle murature e la conseguente messa a nudo delle arcate originarie a grandi blocchi di pietra da taglio. Una grande ed elaborata struttura metallica, realizzata con piastre in lamiera di 1 cm sorrette da elementi portanti verticali e delimitata da rete metallica microforata, si inserisce all'interno dello spazio e lo ridefinisce. Essa si aggancia alle murature robuste, si estende penetrando gli archi sino ai soffitti per diventare l'elemento che disegna lo spazio e i volumi , seguendo lo sviluppo e l'andamento del bancone bar, realizzato e rivestito a ricorsi e modanature in massello di rovere tinteggiato, si eleva in verticale e diventa trasparente riveste le superfici e le illumina. Il fulcro dell'intero spazio sono le cucine aperte alla visione pubblica a denunciare le attivita' che vi si svolgono. Attorno tavoli e sedute con divani biposto ridisegnati che si affacciano sulle ampie vetrate che si aprono sullo spazio esterno destinato al dehors, delimitato da balaustre inclinate in vetro, a base metallica.