项目名称：巴西Mintchi牛角面包店
位置：巴西
设计公司：Dezembro Arquitetos
本项目从轻巧的牛角面包入手，打造出一个独特的面包店。项目基地是一座单层住宅的车库旧址，宽3米，长5米。本案所面临的首个挑战是如何解决建筑后方的厨房区与前方零售区之间的交通流线问题。因为从地形来讲，厨房区与零售区之间存在着90厘米的高差：零售区位于街道平面上，其内设置着一个可容纳所有咖啡设备的长柜台；而厨房则位于相对较高的水平面上。设计团队将这种高差变成了面包店设计的切入点。柜台紧贴着商店入口大门设置，展现了商店中所有用到的元素和材料。就像牛角面包一样，整个空间被分为了三个层次。而作为第一个层次，店面的所有砖块上都遍布着小孔隙，完美地模仿了牛角面包的切面。更令人惊讶的是，这些砖块的处理过程也与甜品的制作极为相似：建筑工人在临时制作的糖霜喷嘴中加入水泥，以裱花的形式来填充砖孔。
为了延续最初构想中空间的轻盈感性，天花板采用纸板筒材料打造而成。个别的纸筒内设有灯具，间接地照亮了整个面包房。轻盈的黄铜管位于纸筒的交叉处，如同水流一般自然地从天花板延伸到水池上方，以便人们清洁双手。最后，店面内其余的黄铜细节也呼应了牛角面包的金色色调，而砖构件和纸板则营造出一种如同刚出炉面包般的温暖氛围。这家牛角面包店朝向街道打开，其内的柜台也可用作产品展示区。在柜台的正对面，一个长凳构件从入口一直延伸到店面的最深处，不仅为顾客们提供了暂时的休息空间，也展现出烘焙师和建筑师对这个空间的喜爱。
巴西Mintchi牛角面包店室内实景图
巴西Mintchi牛角面包店室内实景图
巴西Mintchi牛角面包店室内实景图
巴西Mintchi牛角面包店室内实景图
巴西Mintchi牛角面包店室内实景图
巴西Mintchi牛角面包店外部实景图
巴西Mintchi牛角面包店室内夜景实景图
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