THAIFOODSHOW太食獣 | ATMOSPHERE氣象建筑 | 2024 | 中国陕西_餐饮空间_设计案例作品

发布时间：2024-02-01 00:00:00 {{ caseViews }} {{ caseCollects }}

究极进化

哥斯拉（ゴジラ/Godzilla），从它首次亮相于 1954 年日本电影《哥斯拉》起，便成为世界性的流行文化符号之一。而伴随着电影与时代的发展，Godzilla 历经了从初代目至七代目的不断进化，成为大荧幕里经久不衰的超级 icon。这与本次希望传递的概念与品牌发展进程不谋而合——作为以泰国料理为核心的太食獸，从第 1 间门店到如今的 60+体量，5 年的时间见证了“怪獸”的进化与成长。而位于西安大都荟的初心店，正是以美食为媒介，传递属于品牌长效、新颖且深受不同年龄群体欢迎的生活方式的最好载体。

▽视频© SFAP 建筑摄影

▽项目概览© SFAP 建筑摄影

“进化”

EVOLUTION

在自然秩序中，生物界内的动植物均由一个发展与联系的自然阶梯，实现架构搭建与生命进程的演变。而进化，则是打破原有桎梏与相对恒定的时间边界，让生命维度得以提升的关键。在一次次的蜕变中，拥有新的形态与更多可能。本次设计概念灵感便源于此，我们尝试在既定自然规律之下去思考，建筑之于时间、形态、公共关系的更多可能和表达方式。

▽爆炸图© 氣象建筑

▽手稿©氣象建筑

▽项目外观© SFAP 建筑摄影

——将整体建筑本身视为一个拥有时间维度与周期，不断迭代进化的生物体，在每一次蜕变的过程中，生长与新的可能也随之诞生。仿若一个正在进化的 Godzilla，当它伴随时间的推移，身体的各个鳞片开始剥落、焕新。交替之间，新的变化开始发生。“EVOLUTION” 也随之成为“EVOLVE”，在动态发展的过程中不断地演变、构建更加适应外界环境与需求的形态。▽外立面© SFAP 建筑摄影

01 “雏形” Prototype

双层立面，一如哥斯拉脊背上的鳞片，层叠排列，极具秩序与美感。这种常用于摩天大楼中的工艺手法，在对实地气候、地理区位与整体呈现的美观度等多重考量后，因其优异的热工和声学性能，被应用至此。不仅为建筑增添了独特的外观，也为顾客提供了一个与众不同的用餐体验。

而在本次结构设计中，我们采用内部木纹的钢架结构，结合错落的双层钢化夹胶玻璃，实现常见幕墙中透明玻璃材质的更新，外立面在此作用组合之下仿佛被覆上了一层朦胧面纱，在保障室内采光良好的同时增添一份神秘与质感。跳脱出既定的材质选择与处理方式，保留了双层立面的优点，优化了传统幕墙及外墙的不美观性。让外立面实现形式统一，增添整体建筑结构的趣味性。▽构建分析图©氣象建筑

▽立面材质© SFAP 建筑摄影

同时，建筑背部则通过 X 型的支撑结构提供横向稳定性，帮助其抵御风载荷。X 形状的矩阵组合与重复使用，搭配上木制纹理，中和了传统材质的冷硬，在视觉传递中更加贴合「Thai relaxation」的品牌基因，于细节之中，可见一斑。

支撑构件作为稳定衔接的中间体，分配负载，减少可能导致玻璃破碎的应力点，确保稳定性与安全性。不仅如此，在玻璃与框架系统相接触的地方，亦配置了密封胶条加以辅佐，有助于防水，并能够更好地防止玻璃因共振导致的开裂情况产生。

至此，整个外立面通过半透磨砂玻璃面板矩阵化组合的方式附着于外墙上，最大程度地实现了良好的隔热与隔音效果。为观者提供良好的景观视野，同时也有利于自然光与空气进入空间，降低了照明耗能，增加了室内空气流通速率，为身处于空间之中的使用者创造了更为健康永续的环境。

▽立面材质细部© SFAP 建筑摄影

02“蜕变”

Transform

作为从美食乐趣向生活持续探索的品牌，我们对于太食獸整体空间的定义，并不拘泥于「用餐场所」，而是契合 ESG 趋势（Environmental, Social, and Governance），构筑一个在未来充满活力与包容的 Mini Community，让这里成为不同细分人群与圈层聚集、交流的环境友好、宠物友好的新型复合空间。

为此，我们为这一未来目标开发并打造了 3 款定制化「社区友好产品模型」，并针对既有空间场域规划，实现逐一落位，并期待未来在这里，人们可以基于已有的基础建设，更加自由惬意地感受生活中不同的 moments，无论是与朋友、邻里面对面的交流，还是与自己的宠物一同互动玩耍，都在此共度美好时光。

▽手稿©氣象建筑

▽俯瞰外摆区© SFAP 建筑摄影

▽外摆区© SFAP 建筑摄影

通过前期实地调研与社会观察，我们发现，传统的室外宠物活动区往往缺少人与宠物长时间停留与互动的设施设备，且缺乏动物与生俱来的亲近自然的元素留存。所以在本次模型设计与实际开发中，我们最大程度地遵循宠物自身的生活习性以及与人类日常常见的相处方式，定制设计了如宠物停靠站、宠物座椅等一系列能够增进人宠交互与停留的家具与设施，并配备绿植元素的加入，增添了自然气息。同时，从安全性与实用功能的考量出发，在座位区域旁还设有宠物拴绳环与宠物的食皿。▽宠物友好分析图©氣象建筑

▽外摆区宠物友好© SFAP 建筑摄影

W 状的开放式座椅，在设计之初，便希望既可以满足不同的就餐人数组合，又可以区别于传统的外摆形式，让「享受美食」这件事本身变得更为灵动——当两个 W 的座位组合起来时则可以变成 4 人桌，以此类推可形成更具模块化的可变方式，比常见的花箱卡座形式更为自由。同时，细节上的圆角处理，亦在细节处体现出对实际使用者舒适度的考虑，提升了空间的整体友好度。

▽外摆区座椅© SFAP 建筑摄影

这三款基于对该区域未来愿景所定制的产品模型，均有序散落在公共空间之中。在这里，每一位顾客都能够找到属于自己的归属感，并通过空间这一纽带与他人更好地建立起连接。同样，宠物们在此，也将作为社区中的一份子，更加舒适地感受友好空间为它们所带来的安全感与乐趣。▽外摆区座椅细部© SFAP 建筑摄影

03 “究极” Ultimate

步入内里，映入眼帘的即是连通整个空间的跨层楼梯，内部空间以此作为核心纽带，实现了核心动线的划分与氛围基调的奠定——简洁的线条、内敛低饱和度的色调以及创造视觉趣味、不同质感的材料碰撞与混合。

▽手稿©氣象建筑

▽室内空间概览© SFAP 建筑摄影

大面积的不锈钢材质作为楼梯的主体，搭配浅灰色石材与类原石的“糙感”台阶，弱化了工业材料与生俱来的冷硬，同时绿色的连接件材质穿插其中，让空间内里的核心结构骨架趋于中性，在规范秩序之中，偶现一抹俏皮与趣味。同时，配以精致时尚的家具加以填充，让空间在既有框架之上因更多材质肌理的加入，呈现出去风格化的包容与松弛。

▽不锈钢材质的楼梯© SFAP 建筑摄影

泰国作为街头文化盛行的国家，行走在街巷之中随处可见的涂鸦也是属于日常生活轨迹中极具辨识度的符号之一。故在本次内部空间中也以芟繁就简的方式，极为克制地将该城市核心符号融于空间之中，加以点缀与呼应。

▽涂鸦元素© SFAP 建筑摄影

区别于单层的空间规划，对于多层空间而言，明晰的动线、层与层之间的联通交互感，很大程度上决定了内部氛围整体的松弛度与透气感。在设计前置化进行内部格局与功能区规划时，便将作为连接不同楼层关节的钢板楼梯进行半镂空设置，拿掉原本应成为楼梯板 90 度支撑的立面，通过中央骨架实现重力系统设置，以确保整体稳定性的同时，为多层空间增添透气感，使得整体尺度更加合宜。而这样的设置，配合楼梯两侧立面窗口的打造，能够让进入者在整个空间游走上下之时，均能感受到因布局与细节设置所带来的“流动感”。▽合宜的尺度© SFAP 建筑摄影

深浅不一的灰色作为内部空间的核心色彩，搭配墙板上的雪花不锈钢板材质，在光线的照射下，给予人微妙的光泽感呈现。整个空间的地板由天然⽊材制成，暖色木质色彩的加入，为空间带来更多温暖属性。与墙壁的冷调形成碰撞，中和了部分因材质自带的棱角感，柔化了空间整体氛围。▽客座区细部© SFAP 建筑摄影

从空间的整体动线规划、多材质组合运用与更加适应人体工学的家具制作与选配以及冷暖平衡的空间氛围，都会给予每一位用餐者更加舒适与自在的就餐体验。当观者步入空间时，便通过更加简洁可视的动线体验、多材质组合的具象呈现实现感官的多维激发，打破固有的单线条「就餐体感」，让消费者感受到更加趣味舒适的空间观览与使用体验。

▽幕后合集©氣象建筑

▽模型图© 氣象建筑