ASD DESIGN × 食物减法农创体验餐厅

项目类型 | 餐饮休闲

当今沸沸扬扬的乡村振兴之路，离不开产业结构的调整和文化旅游的加持，如何让乡村更有魅力吸引城市人才和资金的回流，如何让生产者除了手工匠心还能有更多的溢价？

农创才刚刚起步，而 “食物减法”，就是应运而生的这样一个积极探索的农创中心。

打破地域常规限制，链接乡村与城市的关系

输出多元价值服务，探寻生产与生活的本质。

如何从农作物到餐桌，呈现出不一样的体验与价值，将是走向多样化农创的一种尝试。

饱满欲滴的绿色，直射在脸上的阳光，倾泻而下的暴雨。白色的莲花，巨大的淡粉色的芭蕉，细长花瓶里摇摇欲坠的兰花。白色的蚊帐，雕花的木桌，根本遮不住烈阳的碎花窗帘。青木瓜的清香，咖啡与冰块撞击的声音，芒果肉被轻轻片下时指尖的清凉。 陈英雄的镜头。既能捕捉自然的美，又不失生活的温润。 陈英雄电影——《青木瓜之味》

▲电影《青木瓜之味》剧照

食物减法是一个专注农业生产、食材销售、美食研究的品牌，秉承“食物做减法、健康做加法；物质做减法、精神做加法”的生活理念，期望通过“食材及体验”为中心，链接农业全产业链各个环节，传递安全饮食、美好生活的积极探索。

ASD DESIGN设计机构有幸受到食物减法委托，来完成这样的农创体验餐厅。从一开始，设计师就希望摆脱大众对农业的质朴木色的“固有民宿感印象”。如果农业创想永远束缚在自然质朴感中，那也就失去了创想。

食物减法走遍大江南北，深入田野乡间，寻找食物的灵感。而我们的空间设计受到陈英雄的镜头启发，尝试把这种食物的灵感用南洋电影的质感表达出来。熟悉而陌生的文化交融场景，有生活的温润和烟火气，以及亚洲人特有的带情绪的安静。

City concentration

一楼的农创商店，以高品质生态有机食材/食物的展示、体验、售卖为主。设计力求创立“新视觉”的体验感受，打破“土特产”的既往印象。

印象中的南洋市集，码头，小巷， 总是被从远方带来丰盛的物产和三轮车填满。

摊贩挤在街道边只留出一条窄窄的通道给商店和公所。店主把三轮车停在路边，把货物搬回店里精心打理陈列好货。每一种都用格子分别装好，带客人看一圈再坐下来泡着茶唠叨家常，再塞一包烟给公所回来的阿公。带着一种轻松日常的平淡。

绿色格栅，木质门镶嵌的长虹玻璃与改良复古清新花砖相互呼应，保留了旧时代的情怀与生活印记。明晰的灯光体块映衬出现代的文字符号，正如南洋风情中残留的殖民味道。

二楼体验咖啡餐厅，以展现食材本味为目的，烹饪手法上突破国界、流派、技巧的限制，力图寻求味道与营养的平衡。

路边摊铺的设计造型，配以南洋风情植物装置，一种自然慵懒闲适的南洋街景。

竹藤木椅的有序散落，再不过午后阳光洒下后的自然。

如此自然的环境下，还可以带孩子们参与到对食物的教学和游戏，所以把餐厅放到了一个学校，回忆中教室的青涩，图书馆的平静或是草屋下亲子游戏中的欢愉，构成咖啡餐厅饱满的情绪，甚至仿佛还有教职员从拱廊抱着书走过。

用餐时间在这里是一种美好的仪式，它不仅体现在对菜单的仔细考虑上，菜单上包括了由大厨们准备的季节性菜式菜肴。

大自然的飘香，满眼的记忆时光，浸润的现代体验…… 都是我们想要的表达。

ABOUT PROJECT

成都市新津县国有资产投资

设计单位：ASD DESIGN 设计机构

：成都青羊区奎星楼街55号

名堂创意工作园A区4楼

ABOUT DESIGNER

师从PETER STRICKLAND

研究方向为叙事性空间设计与情绪引导，

2012年创立ASD DESIGN设计机构，

致力于研究沉浸式商业策略、零售餐饮和酒店空间

于2012年建立的ASD设计机构，拥有熊錾先生领衔的青年创作团队，为商业空间提供更具创造性的空间价值开发方案。ASD DESIGN 作品致力于空间叙事与商业策略的共创力。我们的感性记忆，源于我们过往的体验，图片与影视媒介，ASD期望可以在每一个作品的空间体验互动中，引导观众进入审美情绪，呈现更好的沉浸式商业环境。