设计说明

日料精致，用膳大多讲究，烹饪的火候、摆盘的艺术乃至就餐的氛围，都需要有所思量。因此，无论是食物或室内，在品质、工艺与色彩的细节搭配上，都不得丝毫马虎。本案主要以包厢的形式增强仪式感的体现，通过桌椅尺寸的细节改善，使用场地更显宽敞大气，从而让食客感受到被尊视的优待。在设计上，将特色元素与日料理念加以秉承，用始于空间的仪式感来展现和食所遵循的“色自然、味鲜美、形多样、器精良”，从而更深入诠释了原汁原味的和风意境。

店铺门面呈屋脊相连的小屋，嵌于孔雀蓝的墙体，使人联想至青山绿水下一户隐世的民宿。风起时，纸笼泛着微光摇曳，透过门栏依稀可见屋里，一切仿佛神秘又静谧，牵扯着过往人群的好奇心。大堂由过道分为左右两侧，左侧雅座向内是餐厨区，能近看料理师手作寿司。日式的喜好是擅长用榻榻米和各类木作，同时辅以陶器瓷瓶，搭配暖黄明亮的灯光，在触感与视觉上共同营造淳朴至真的自然之韵，如入秋前的回暖般温馨。

随着灯带的蔓延，可望见动线笔直，尽头便是包厢。格子门是较有代表性的日式家居，设计师将其改良，以玻璃代替传统樟子纸，配上竹帘，图景朦胧，既能给人隐秘的安全感，又不至于隔绝室内外的互动。许多传统的日式元素被充分运用到各处，正如餐桌上身着和服的歌姬人偶，展示柜中陈列的陶品、和扇，黝黑带铜的相扑选手摆件，以及怪诞的艺伎头像等等，有趣的物什大都能使人眼前一亮，在异域风情的催化下，更提起了用餐的兴致。

楼梯转口有一副诺大的墙绘，上头是女子、白鹤和高塔。垂挂而下的顶灯，呈红白相间的叶片状，琉璃般剔透晶莹，像是枫叶飘落出画，由虚转实，生动不已。过道中，可爱的开运吉祥物，使原本沉寂的枯山水多添了一份活泼的生气，而碎石砂粒间的禅宗意境在樱花树的渲染下，更显出雅静中的柔美，悦目、清心。