Una sapiente ristrutturazione di una porzione di edificio risalente al 1600. La progettazione di questo locale è stata solo la fase iniziale del nostro progetto che si è poi sviluppata, durante la fase di cantiere, con una ricerca dell'autenticità dello spazio. Abbiamo cosi messo a nudo le pareti, riportando in vita la vecchia struttura in mattoni, le volte e gli assiti di legno. La ricerca colore e di oggetti hanno completato l'atmosfera, insieme allo studio di alcuni dettagli come le lampade e la creazione di scaffalatura con vecchi pallet industriali di inizio secolo. La "Fiaschetteria Quanto Basta" attraversa il tempo in uno spazio che è passato e futuro insieme.