河南地处黄河流域，是中国最古老的小麦产区之一。

这儿的面食多有所长，烩面就是其中的代表。

单是这一碗烩面因地区口味的不同又被分为许多种类，方城炝锅烩面就是河南烩面的特色之一。

面馆的设计，应从细节入手，深刻的认识面馆内各区块的重要性。

厨房的出餐要迅速，设备布局尤为重要，合理的规划布局必须基于对于各个环节和操作流程的全面认知。

另外，客人进餐的时间密集且用时较短，用餐空间应最大化利用，且开敞舒畅。

简单来说，面馆设计上应力求动线清晰、合理有序。

空间设计的概念是复杂的，也是多维的。

不仅需要布局上巧思妙解，还需要形象载体传达出品牌语境。

我们以 “有家有传承”来诠释「张老炝」这个品牌，从“家”的概念中提取出房屋的元素用于装饰。

元素用做隔断和天花造型，既可以不占用有效面积又能强化品牌语言。

鱼鳞状的屋顶造型以及吊旗，框起了整个

明厨区域，很好的与用餐区划分开，又可以明确的引导进店客流。

在有限的围合空间内，精心规则排列的粗线条，让设计显得明快简约。

沉稳的色调平衡了设计的轻快感，带来亲切舒服的温度，平实却又生

动。

每一碗面都是我们的生活日常，也是暖胃饱腹的治愈。

它在一代又一代人们手中，演变再现出更多滋味。

顺滑的面、浓郁的汤加之翠绿香葱和羊油辣椒，这是方城生发出来的质朴热情，也是承载着方城人有关美食的记忆。

项目名称︱张老炝方城炝锅烩面博雅广场店

项目地址︱河南郑州市郑东新区平安大道博雅广场

项目面积︱约140㎡

主创人员︱李卡、王兵、赵秋杰

执行人员︱孙瑞瑞、郭创、师珍珍

落羽杉 · 协调人与空间的关系

河南落羽杉室内设计有限公司

河南省郑州市惠济区英才街

天地湾2栋1号院