玉溪一中食堂升级，校园食堂 3.0 引领新时代_餐饮空间_设计案例作品

发布时间：2020-05-29 08:00:00 {{ caseViews }} {{ caseCollects }}

设计亮点

科技智慧食堂、绿色生态食堂、文化主题食堂、现代活力食堂。

思序时讯

THINKLOGIC PROJECT

近日，思序有幸参与到

云南省玉溪第一中学学生餐厅

的设计实践中。我们采用

校园食堂3.0

设计策略，结合学校的运营理念打造一个环境优越、管理先进的省级标杆食堂，力求使其成为传播校园历史文化，树立学校品牌与形象的最佳场所。

Fri.29.05.2020

思序室内设计部

问：谈到中学校园食堂，你印象中的场景是怎样的？

“上午最后一节课下课铃声一响，大家都涌出教室，往食堂奔去。小小的食堂人山人海，要排好长好长时间的队。”

“上学的时候，感觉食堂饭菜做的粗糙，菜色单调、重复、没有特色，宁愿去外边小吃街吃。”

“在嘈杂拥挤的环境下吃饭，和小伙伴儿聊天要扯着嗓子喊，一顿饭吃下来就像是一场轰轰烈烈的‘战争’。”

△ 学生扎堆排好长时间队取餐

@web

△ 密集排坐的嘈杂用餐环境

@web

校园食堂3.0时代

CAMPUS CAFETERIA V3.0

近年来国内高校餐厅的改造呈现出繁荣与多元的趋势，从单纯更新用餐家具的校园

餐厅建设V1.0

；到改变就餐环境，增加装修投入力度，进一步向社会餐厅的舒适化方向发展的

特色餐厅V2.0

。而随着教育改革的推进，顺应校园空间多元化、复合化趋势，打破对校园食堂的传统认知，创造全新的校园生活学习体验，打造“文化、智慧、现代、生态”的

创新型校园餐厅V3.0

将成为必然的选择与方向。

△ 校园食堂的发展

图片@web

校园食堂作为校园的第二大脑，具备时间上的规律性和确定性，是学生、老师聚集量最高的场所。

在空间规划、时间利用上能得以有效的组织和安排，它就不再是仅仅满足正常的就餐这一单一功能，还可以成为

学习、研讨、社交的空间。

△ 思序设计-湖州帕丁顿双语学校

学生餐厅

思序有幸可以将

校园食堂3.0

这一创新设计策略付诸于

云南省玉溪第一中学学生餐厅

的设计实践中。

项目定位与模式策略

POSITIONING & STRATEGY

云南省玉溪第一中学坐落在富饶美丽、滇中腹地云烟之乡、聂耳故乡、花灯之乡的云南省玉溪市。是一所市办省重点中学“云南省一级一等完全中学”，是国家教育部确认的“全国现代教育技术实验学校”。

△ 云南省玉溪第一中学：修身玉中，学行天下

@web

项目定位

玉溪一中食堂作为玉溪首个中学校园食堂V3.0理念创新项目，我们对空间进行了分区、分时的利用与管理，创造服务于校园各级餐饮、聚会、研究、学习、展示、活动的校园综合服务空间。

△ 玉溪一中食堂位置示意

@玉溪一中

食堂的设计要体现文化性，科技性，现代性，生态性的校园特色，满足千人同时就餐，符合学校文化调性，创造满足学生多种需求的就餐空间。设计重点突出智慧科技带来效率，宜人环境带来交流。

模式策略

01 科技性智慧食堂：

采用一套完善的智能数字化用餐系统，引进科技性智慧系统RFID技术进行智能结算。从零点自选、定额自助、自动称重、智能支付到用餐后餐余全自动回收，构建食堂智慧场景，演绎食堂无限可能。

△ 智能数字化用餐系统示例

@智盘

02 生态性绿色食堂：

加强设计中绿化元素的丰富植入，生态绿植格栅、卡座绿植隔挡，建立多层次的绿化体系，让自然气息充满餐厅空间。

△ 生态绿植格栅效果图

△ 卡座绿植隔挡效果图

03 文化性主题食堂：

空间设计中，打造适应性更强的主题空间，使其在不同应用的场景下，可以呈现不同的特色。每一种主题下，通过不同空间系列的规划与收放有致的组合，使功能复合性与定制化结合，让食堂真正成为名副其实的校园服务综合体。

△ 青春主题餐厅效果图

04 现代性活力食堂：

在设计选材上，使用现代材料，亚克力人造石和浅色生态木材料，以及枫木色的弯曲人造板座椅和白色防火板桌面，从而表现温馨高雅的就餐环境。它颠覆了传统食堂的单调和乏味，以舒适、轻松和活力的表现手法，为校园师生们创造了一个充满幸福感与观赏性的就餐空间。

△ 活力食堂现代性材料样板

场景构成与空间布局

SCENE & SPACE LAYOUT

生态农场，

核心就餐区：

食堂首层空间为核心就餐区域，学校正常运营的早、中、晚高峰就餐时段主要集中于首层。设计以优先满足高峰就餐时段的进出顺畅，避免拥堵与对流冲撞，分层规划人流动线，确保高峰易疏散、日常易抵达、落座方便、离席顺畅等作为空间动线设计原则，按照就餐与各类功能使用方式与强度的差异进行规划，建立空间秩序。根据具体流线关系做进一步细化与分区，利用家具与布置关系设计不同形式的就餐条件，进一步创造首层大空间的丰富性。

△ 食堂首层空间布局

△ 生态农场就餐空间效果图

主题活动，多元就餐区：

二层相较于首层更为安定，人流密度更低，设计以二层作为多元主题活动用餐空间。根据位置光线条件、人流组织的不同，创造更加丰富多元的用餐体验，促进交流，鼓励多种形式的主题活动。设置了民族特色清真主题餐厅和青春主题、文学主题、自由主题等空间，各个空间设计了可以适应餐饮，也能变身主题展区的空间作为进入学术交流区的前续空间，突出项目“文化食堂”的特色。

△ 食堂二层空间布局

△ 文学主题就餐空间SU模型效果图

△ 清真主题就餐空间SU模型效果图

△ 青春主题就餐空间效果图

学术交流，教职工就餐区：

食堂三层为教职工就餐空间，同时设置为校内及校际间的学术交流区域。设计打造相对轻松的学术交流与会议就餐的复合场景，配备透光的投影玻璃，确保在平日使用期间自然光的进入，在会议或活动期间可以变身投影屏。除了集中就餐区，还设计了休闲散座交流区、吧台交流区、景观就餐区，提供多种场景的丰富体验。

从三层空间还能走到屋顶空中花园，届时放置若干组雅座，老师和学生可以到此饮茶、闲谈、看书，俨然一处茵茵绿洲。

△ 食堂三层空间布局

△ 休闲咖啡吧效果图

△ 教职工就餐区效果图

设计中还有很多细节专属定制与配置，大量的家具、隔断以及小型产品等，材料确认、模型打样都需要专业厂家的耐心配合与共同推敲研究。

期待云南玉溪第一中学学生餐厅的建成使用，为老师学生带来全新体验，迎来校园食堂3.0时代！