知否知否，汴京夢依舊。
舟船往复，
飞虹卧波
酒楼茶坊、瓦舍勾栏，鳞次栉比
行人客商、脚夫马车，拥挤于道
入夜之后，市井热闹仍不减白昼
开封在历史上有过很多名字
但哪一个名字都抵不过“汴京”
几乎每个中国人心里都有
浓得化不开的“汴京”情结
随着电视剧《知否知否》的热映
人们再次把目光聚焦回北宋的都城
汴京
巍峨的古城墙，
壮观的大相国寺
繁华的御街，
游人如织的州桥夜市
仿佛一日梦回千年前的宋朝
一切如昨，岁月静好
《知否知否》剧照| 来自网络
凌波不过横塘路。但目送，芳尘去。
锦瑟华年谁与度。月桥花院，琐窗朱户。只有春知处。
宋朝就是这样哼唱着小曲儿进入了新时代。对于开封这座城来说，最值得追忆的，无疑是北宋年间那一片昔日的繁华与恢弘。
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一千多年前的夜晚，全世界的城市都是一片漆黑，只有中国的汴京（开封）等城市灯火辉煌。北宋政府打破了封建堡垒式的坊市制度，商业区和居住区不再有严格的分界，不断开发市场，就连皇宫大门口，宣德楼御街也允许市人买卖于其间。从此，商贩做生意不但不受空间的限制，在时间上也一样不受限制。汴京城夜市盛行，繁华地带的夜市通宵达旦。如著名的州桥夜市，主要经营各类小吃。马行街夜市比州桥夜市又盛百倍，常常三更尽，才五更又复开张，通宵不绝。夜市的盛行，不仅说明当时的城市治安无需过虑，更意味着昔日的汴京城是一座充满自信与活力的不夜城。
图片| 开封
在宋以前的城市里，城中的高楼都是皇宫内府。供市民饮酒作乐，专事赢利的高楼是不可想象的。但在汴京城，酒楼如雨后春笋般拔地而起。冯梦龙《喻世明言》有《鹧鸪天》词为证：城中酒楼高入天，烹龙煮凤味肥鲜。公孙下马闻香醉，一饮不惜费万钱。招贵客，引高贤，楼上笙歌列管弦。百般美物珍馐味，四面栏杆彩画檐。
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来自易车
汴京城酒店业和饮食业的繁盛，在世界历史上也有着重大意义。1997年，美国《生活杂志》回顾一千年来，影响人类生活的100件大事，排名第56位的就是宋代汴京的饭馆和小吃。很早之前，汴京城的小吃铺就已经提供外卖服务了。但直到1120年，才有了被称作“饭馆”的场所。人们在饭馆里买一餐饭，静静坐下来享用，既能满足美食需求，也能满足社交需要。
图一| 周作海
宋代皇帝之尊重读书人，可谓前越汉唐，后逾明清。
这一切得益于大宋的缔造者赵匡胤。虽说赵匡胤军阀出身，但他酷爱读书。黄袍加身后，深谋远虑的赵匡胤早就明白，夺天下可以靠武力，保政权却要得人心。于是他约法三章，
其中之一就是不能杀士大夫及上书言事之人。宋朝文治天下，大兴科举。因此，每年参加科举考试的人非常之多，录取率也是史上最高。
太宗淳化三年，科举录取了一千三百多人，但更疯狂的是“榜下捉婿”。
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每到科举放榜时，汴京城的达官贵人、富豪商贾就会倾巢出动，焦急地守在新科进士走出皇宫的路上，从那些身穿绿衣服的新贵们当中选女婿。有些位高权重或者财大气粗者甚至抓到一个就往家里拽。不过，他们的女儿也会坐在车里东张西望，看到中意的人就让父亲去抢。所谓“却忆金明池上路，红裙争看绿衣郎”。据说，欧阳修就是这样成为了副宰相的女婿。
《知否知否》剧照| 来自网络
菊花在昔日的汴京盛极一时，几乎家家种菊养菊。每到万木落叶的季节，全城菊花盛开。《东京梦华录》记载，每到九月九重阳节，数种菊花争奇斗艳，黄白色花蕊的叫万龄菊，粉红色的叫桃花菊，白而檀心的叫木香菊，黄色而圆的叫金铃菊，纯白而大的叫喜容菊，这些名贵的菊花处处可见。商店酒楼都用菊花扎成彩门，这一天，汴京城的人都要到郊外游玩赏菊。
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binbin5s
文人雅士则喜欢喝菊花茶，饮菊花酒、食菊花饼、吃菊花火锅、
挂菊花灯、画菊花
画、弹菊花曲、或为菊花赋诗填词。
苏轼《赠刘景文》里说：“荷叶已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝”。
李清照在
《醉花阴》中道：“莫道不消销魂，帘卷西风，人比黄花瘦”。今日的开封，菊花被定为“市花”，而且从1983年开始，每年的10月28日至11月28日都会办菊花会
。“宁可枝头抱香死，何曾吹落北风中”，菊花的品格，正是开封人坚韧不拔的精神缩影和写照。
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binbin5s
昔日的汴京，人逾百万，商贾云集，富丽天下无。
昔日的汴京，八方争奏，万国来朝，鼎盛举世惊。
张择端一卷《清明上河图》，描出世间万象。
孟元老一部《东京梦华录》，写尽盛世繁荣。
四海涛声，响不过包龙图打坐开封府。
千秋岁月，埋不住苏东坡高歌大江东。
虽然今日的开封早已被工业化和现代化遗忘，但
开封曾经的繁盛与恢弘，正在被世世代代的中国人以各种方式追怀、书写、赞叹与回味。在这个意义上，历史和记忆不仅仅是一个过程，它本身也可以成为舞台，构成一种再次创造历史的力量。汴京梦依旧，开封犹可期！
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