- 项目名称：百年“黄天源”
- 项目业主：苏州黄天源食品有限公司
- 项目地点：江苏,苏州观前街
- 项目面积：330m2
- 参与设计师：易航飞 吴陶锴
- 使用材料：木饰面,镜面不锈钢,水磨石,亚克力,定制食模
- 设计周期：05,2020-10,2020
- 施工周期：12,2020-02,2021
- 摄影师：Song images建筑摄影 周浪行
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“一代代中国人用心赋予食物以灵性，
他们将厚重的历史文化和植根华夏民族内心深处的情怀，
凝聚在食物中，做出了最精彩的点心。”
这是我们对“民以食为天”的尊重，也是美食的传承在我们心中重要价值的体现，黄天源堪称美食传承的百年代表之一。
创设于道光元年（1821年）的黄天源，已有200年历史。初由浙江慈溪人黄启庭在东中市都亭桥境设一粽子摊。粽子质量好，生意不错。经几年经营，即在都亭桥赁一小屋，开设黄天源糕团铺。历经百年传承发展成为闻名遐迩的“糕团大王”。
▲黄天源旧样
上个世纪三十年代，黄天源进驻苏州观前街，经过了两次翻造，自上个世纪七十年代开始，形成了之后几十年基本没有变过的传统店铺的模样。
▲黄天源改造前旧样
而随着市场的不断变化，客户对于空间的体验新的要求，更多的“中华老字号”如何在新的市场环境下寻求生存和转型显得尤为重要。此次CHAO接受黄天源的委托，对黄天源新一代店铺打造全新空间的体验。
“我们一直以对传统文化的敬畏之心，
重塑百年老字号的昔日荣光
。”
—— CHAO 设计合伙人 梁飞 王星
▲黄天源新样
中国末代皇帝爱新觉罗溥仪的弟弟溥任亲笔题词“黄天源糕团大王”，九十七高龄的著名书法家谢孝思题写的“中华名小吃”，吴门派著名的书法家杨鼎美题写的“米糯糕香”三块牌匾高挂于入口上方。
“
01
作坊
始于作坊而终于作坊
作为2009年江苏省首批“非物质文化遗产”传统糕团制作技艺的黄天源，新一代店铺空间传承百年老字号传统糕团“前店后坊、现做现卖”的模式，还增设苏式糕团制作技艺展销区、“非遗”传人表演区，以及各色糕团的自选区、礼品糕团苏州土特产销售区等功能区域。
“
02
历史
200年的历史洗礼，如卷轴铺开的历史长卷
空间不仅是产品物件展售摆放的场域，也是文化历史传承的地方。通过对两百年历史品牌的重新梳理，对其发展重要节点的文化提炼，贯穿整个空间。
“
03 结构
传统符号演绎的糕团迷宫
作为苏州最具传统美食的代表之一，“黄天源”糕团深受市场追捧。空间中设置的大型糕团展示装置，灵感来源于传统古建筑的木结构的搭建方式，在26条大大小小的透明亚克力盒子内，放置近800个黄天源出品的经典糕团，在顶面镜面不锈钢的反射之下，形成纵横交错的糕团世界。也是在新的市场，新的人群需求之下的全新视觉传达。
糕团装置结构图
“
04 技艺
传统制糕的工艺是展开的场景故事
黄天源作为2009年江苏省首批“非物质文化遗产”传统糕团制作技艺的品牌，理应在其空间场域来传承其制糕工艺。“非遗展示区”的玻璃面上，一道道制糕工艺，跃然于空间，让其看不见的工艺得以重现传承。
一月闹元宵、二月撑腰糕、三月清明团、四月神仙糕、五月端午粽、六月谢灶团、七月豇豆糕、八月食糍团、九月重阳糕、十月南瓜团、十一月冬至团、十二月糖年糕。黄天源的时令特色糕团很是畅销。
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05 言语
在场景中寻找内心深处的对话
世界上最伟大的艺术和最优征服力的武器是语言，人类的进步与文明就是从拥有语言沟通开始的。空间中随处可见的关于苏州味道的言语，是空间给予人的温暖。在这里，让每个人都能寻找内心深处的对话。
▲平面图
▲效果图示意
▲相关资料（扫码查看详细介绍）
项目名称
：百年“黄天源”
项目业主
：苏州黄天源食品有限公司
项目地点
：江苏，苏州观前街
项目面积
：330m2
空间设计单位
：CHAO巢羽设计事务所
项目设计总监
：梁飞 王星
参与设计师
：易航飞 吴陶锴
品牌视觉
：BOBRAND 播朴蓝设计机构
使用材料
：木饰面，镜面不锈钢，水磨石，亚克力，定制食模
设计周期
：05/2020-10/2020
施工周期
：12/2020-02/2021
摄影师
:
Song images建筑摄影 周浪行
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巢羽近期案例
《原舍，怀谷》
《原舍，揽树》
关于巢羽 | ABOUT CHAO
巢羽设计事务所由王星、梁飞联合创立于2017年，是一家专注空间创意设计的事务所。
CHAO | 巢羽
期望通过适度材料的运用，深度文化的挖掘，厚度的价值呈现，为不同行业的客户提供高级的室内空间策划与设计。巢羽秉持严谨的职业态度、全面的项目管控模式，从设计前期到方案策划，施工管理，软装控制到项目竣工，全程深度介入，让设计理念贯穿项目始终，通过多元化的空间作品呈现全新设计态度的企业。
所获奖项丨Awards
2020 法国“双面神”设计大奖民宿空间银奖
2020 “ID+G金创意奖”民宿设计类金奖
2020 “华鼎奖”民宿空间金钻奖
2020“金堂奖”年度杰出酒店空间设计
2019 法国“双面神”设计大奖民宿空间银奖
2019 “金腾奖”年度最佳酒店空间
2019“金堂奖”年度杰出酒店空间设计
2019 “ID+G金创意奖”民宿设计类金奖
2019“ID+G金创意奖”餐饮设计类国际创新设计奖
2019 “华鼎奖”民宿空间金奖
2019 “艾特奖”酒店设计银奖
2018 “金堂奖”餐饮空间优秀奖2项
2018 “金腾奖”TOP100
2018 IWF国际健身空间设计大赛优秀奖
2018 “艾舍奖”餐饮空间设计金奖
设计咨询：17621136866,13915417466
办公地址：江苏省苏州市吴中区吴中东路154号文化大楼202室
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