10 年前，当 Vic 和 Anthony Puharich 在悉尼 Woollahra 社区的皇后街开设他们的第一家零售肉店 Victor Churchill 时，我们知道他们正在做一些不寻常的事情。我们当时满怀热情地写了关于他们的文章，虽然这是这对父子二人的第一次零售尝试，但对我们来说很明显，他们是真的参与其中。

悉尼精品店的每一个细节都经过深思熟虑，从最细微的内部装饰到超级独家的产品选择，再到优雅、周到的服务。这是纯粹的零售剧院，但没有当时零售业如此普遍的虚假过度戏剧，今天更是如此。这是传统的老式零售，但它完全符合当代环境，并满足了他们甚至不知道自己拥有的客户需求和愿望。正是这一切的惊喜使它如此神奇。

而现在，当他们在墨尔本 Armadale 的 High Street 开设第二家独家零售店时，我们同样兴奋不已。这里存在相同的价值和魅力，但这不是悉尼精品店的千篇一律的副本。这是它自己的环境，新思想融入了相同的传统价值观和方法。

已故名厨 Anthony Bourdain 也迷上了这家悉尼商店，在他在那里拍摄的一集中称其为“世界上最美丽的肉店”。 Puharich 一家梦想在世界上的一个大城市开设另一家商店，因此那里产生了协同效应。 “实际上，我们曾计划在纽约与 Bourdain 开一家商店，但遗憾的是，这当然没有发生，”Anthony Puharich 告诉 The Cool Hunter。

“相反，我们决定在墨尔本开设与我们在悉尼商店建立的相同价值观和原则。”墨尔本的实体店空间也带有一些令人印象深刻的历史，尽管这不像悉尼的维克多丘吉尔店那样具有历史意义的肉店。墨尔本商店位于维多利亚州最古老的国家储蓄银行的遗产名录中。

位于悉尼的 loopcreative 的 Surry Hills 的设计师 Rod Faucheux 采用了业主的理念以及悉尼商店的传统和经验，并将其转化为一种独特的全新体验。它具有第一家商店的许多标志性特征，包括固化室中的喜马拉雅盐砖、位于中心的实木肉块和大理石地板。

戏剧性的灯光、深色调和弯曲的形式也出现在两家商店中。在墨尔本的商店，对细节的关注令人印象深刻，包括香肠形状的门把手和 1930 年代经过全面修复的原始 Berkel 切片机，一直在使用，唤起了屠宰行业的传统和历史。

我们喜欢这家公司的原因是这是他们的第二家商店。尽快开始复制第一家商店令人惊讶的成功并这样做，将公司的性质改变为业主显然不感兴趣的东西，这将是更加典型和非常诱人的。我们喜欢那个。知道自己是谁，知道自己喜欢什么，代表什么。

我们也很喜欢墨尔本商店是一种全身体验。一个屏幕都看不到。这家店有着和悉尼店一样的迷人、迷人的戏剧感，但是进店的人也不会想到这里的“零售剧院”。

取而代之的是，客人们正在吸入气味、欣赏展示、观看演示、品尝样品、互相聊天以及与团队成员聊天。他们正在参与和享受。

Anthony Puharich 是第四代屠夫，家族的肉类分销公司 Vics Premium Quality Meat 成立于 1996 年，现已成为澳大利亚领先的优质肉类分销商。Pucharichs 以高资历进入肉类行业。

但令人高兴的是他们在一个不被视为性感或有趣的类别中的零售成功。因此，当他们的悉尼店开业时，它引起了很多关注，包括在肉店从未参加过的比赛中赢得了著名的零售设计奖，更不用说获胜了。

我们相信，当您将某事做得好并真正做到，而不仅仅是为了吸引注意力或赚钱时，您就会脱颖而出。人们可以分辨出来。即使在当今竞争激烈的零售世界中。也许尤其是在当今疯狂的零售世界中。