发布时间：2022-05-04 09:04:00 {{ caseViews }} {{ caseCollects }}
设计亮点
融合提拉米苏与巴斯克特点，简单易上手，适合新手尝试。
巴斯克大家都很熟悉了，像橡树W小姐姐这种咖啡控星人怎能不尝试一下提拉米苏版的巴斯克，浓郁可可咖啡香气，一勺喂嘴里双重享受......
做法步骤多，但拆解开来是对新手烘焙者最友好的蛋糕了吧，搅一搅就成功，马上来试试看……
用料
巴斯克
奶油奶酪
250克
细砂糖
60克鸡蛋2个
玉米淀粉
6克
淡奶油
140克
咖啡液
咖啡粉+水
提拉米苏
蛋黄1个
白砂糖
25克水6克
吉利丁片
1片
马斯卡彭
120克
淡奶油
160克
可可粉
步骤
将250g室温软化后的奶油奶酪和60g白砂糖搅拌至顺滑无颗粒的状态
步骤
鸡蛋液分三次倒入，打蛋器调低速模式搅拌均匀，每次都在蛋液充分吸收后才能接着添加新的蛋液......
步骤
搅拌均匀后，分三次加入140g淡奶油，继续搅拌均匀，接着加入6g咖啡液（冻干咖啡粉+水）或者新鲜浓缩咖啡液，再筛入6g玉米淀粉搅拌至顺滑......
步骤
将搅拌好的液体倒入模具中，放入预热好的烤箱，上下火200度烤半小时（每个烤箱都有自己的脾气，要根据自己的烤箱来测试温度）步骤
将烤好的巴斯克放凉备用，接着我们来制作提拉米苏的部分~
步骤
蛋黄里加入25g白砂糖和6g的水，隔盆80度左右的热水搅拌至发白膨胀，加入提前泡软的吉利丁片，搅拌至顺滑，从热水中拿出后再加入120g的马斯卡彭搅拌~将160g淡奶油打发至有点纹路，厚重的状态，倒入以上液体，将他们搅拌均匀
步骤
搅拌均匀的液体我们将它倒在完全放凉的巴斯克上，冰箱冷藏三个小时以上
步骤
吹风机脱模，撒上可可粉，大功告成！
是不是很简单呀，喜欢烘焙的亲们快和橡树的小伙伴们一起做起来吧~~~
浓郁的咖啡香气混合芝士奶香，一口接一口停不下来~~~~
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