Il progetto del coffee bar di Torino nasce dalla collaborazione con Caffè Vergnano, la più antica torrefazione italiana, con la quale negli ultimi 20 anni, sono state realizzate più di 160 caffetterie nel mondo. All'interno di Eataly Lagrange, nella via omonima del centro storico di Torino, è stato realizzato uno dei nostri caffè più interessanti nel 2010, ed è stato completamente rifatto all’inizio del 2020. Il primo negozio di  Eataly nei centri città è nato proprio nella capitale sabauda, così come la nostra caffetteria che occupa buona parte del piano terreno affacciandosi sulla via pedonale e sul dehors.