BUT  IT  TASTES  GOOD  TO  EAT 

不闻人间烟火

但食人间美味

撰文丨薄小飞

项目类型 |餐饮空间

设计师|胡显辉

采访地点 |碎怂烤肉万象天地店

平衡的设计姿态

SUI SONG 

作为餐饮连锁品牌，

保留拥有陕式意趣的市井烟火氛围，

每个碎怂烤肉的店面设计，

设计师都做了内核的设计传承，

同时依据不同的方位环境进行了个性化的设计，

本案，350平方米，

位于曲江·西安万象天地综合shopping mall中，

二层开放式的临街店面，

设计师胡显辉在平衡时尚和市井中，

呈现更加纯粹的空间，

更多的新材料被应用其中，

统一、均衡、妙趣、鲜活、烟火，

都在这里随着食物的香气徐徐摆摆，

欢迎着每一位食客。

SS 的设计延展 深锁情绪乐趣

SUI SONG 

 ▼ 请旋转手机观看   

碎怂——拼音SUI SONG,首字母SS

这成为设计师的设计创意发散点，

如何将品牌文化植入空间中？

如同儿时长辈的怪嗔宠溺呼喊，

拖着碎怂长长的尾音，

将童年时光和机灵互动的乐趣具象化，

设计师将SS用曲线开始无限延展，

延展成为空间顶面的吊顶造型，

亦如袅袅炊烟升腾，

在这里，无尽烟火气和空间毫无违和感。

结合原始的异形空间，

墙面设计师用灯光和线条进行了层次活跃，

更多的满足功能使用，

酒水饮料柜、服务柜等都做了安置，

让整个空间开阔，

功能动线更短，

更快的服务更多的食客，

提升翻台的服务率。

新材料的内涵 不辜负

SUI SONG 

冲孔铝板实现SS【碎怂】的舒展，

让空间视觉无边界，

墙面的水波纹不朽钢板在灯光的影射下，

表面也凸出了许多的SS，

与顶面设计相得益彰，

前厅的空间做了卡座和小聚台的两种设计，

延续碎怂烤肉企业色黑&红，

热爱美食的人，一定不辜负生活，

作为不规则的原始空间，

设计师希望能够更多的被利用，

把空间打开“细碎化”，

入户靠窗的收银台没有占据很多面积，

希望每个区域都有窗，

将把角的位置给予后厨功能，

不规的L开始延展外围的空间功能，

透明的玻璃砖与红色相依，

延续上家店的腰鼓座凳，

光影折射中，在这里忆起的儿时的快乐。

设计觅得的安全距离

SUI SONG 

空间设计做减法，

功能更加的周到人性化，

置身其间，内获轻松，

即使在人声鼎沸的环境中，

也能

觅得安全的距离，

微水泥统一整个空间的调性，

线条干净，空间利落，

设置有户外餐位，

设计师将原本的窗全部拆除，

做了吧台式的设计和卡座，

将室外景色入室，

陕式小腰鼓的元素在这里做了变形，

成为定制的高凳子靠背，

卡腰的设计舒服中尽显俏皮。

回型穿梭动线 活跃空间 

SUI SONG 

在后厨与窗边卡座的距离中，

设计了悬空的红色“盒子”，

成为一个饱满鲜活的悬浮“吧台”，

发挥多人卡座的功能，

多重的透视留出后厨的采光，

悬空的设计留足传菜区域的宽度，

以此为中心的回形动线，

让户外、窗边卡座、包间、后厨相接，

彩晶石艺术涂料作为墙面的主要材料，

低调的质感中摩梭烟火气，

木炭般的质感呈现，

内涵烧烤的空间主题，

造就美味现场。

烟绕千峰留五味，

伴酒欣然品淡咸。

  ABOUT PROJECT  

项目名称 / Name |  碎怂烤肉-万象天地店

项目类型 / Type |  餐饮空间

项目位置 / Location |  中国·西安·曲江

项目面积 / Area |  350㎡

完工时间 / Time |  2021.07

主创设计师

 / Design |  胡显辉

设计团队 / Team |  薛雨、敬秋翔

摄影师 / Photo |  见筑空间摄影

  平面布置  / Floor  plan  

🔺原始平面图

🔺

平面改造布局图

  ABOUT DESIGNER  

   =胡显辉 /Alvin  

西安A+ONE

创始人Founder

设计总监Design Director

中国注册高级室内设计师

CBDA建筑装饰协会会员

CIID室内设计协会会员

中国装饰协会（陕西）分会高级会员

 ▼所获奖项：

2021第一季MUSE 设计奖金奖

2021年度伦敦 LICC 国际创意设计奖

2021年度 IAI全球设计类住宅银奖

2020年度 法国双面神GPDP AWARD 国际设计大奖

2019年度 IDPA中国国际先锋设计-年度TOP100国际影响力创新设计师大奖

2019年度 IDPA国际先锋专业奖文化办公先锋设计大奖

2019年度 IDG金创意奖-专业设计类国际创新设计奖

2019年度《CBDA设计奖》餐饮空间设计银奖

2019年度《艾特奖》国际空间设计大奖餐饮空间设计铜奖

2019年度 《筑巢奖》商业空间金奖提名奖

2018年度《筑巢奖》商业空间专业类设计大奖

2017年度《艾特奖》国际空间设计大奖最佳娱乐空间奖

2016-2017年度中国室内设计50强杰出青年设计师

2015年度《金堂奖》年度优秀作品

2013年度《金堂奖》年度优秀作品

2012年度《筑巢奖》年度优秀设计师

2010年度《世纪金花杯》设计大赛一等奖