2020广州米其林指南发布 米其林榜单远不能代表广州美食 但这些评星酒店值得关注

昨天（9月22日），2020米其林广州榜单再次发布，也是今年米其林在国内的首次发布。 这已是米其林来到广州的第三年，原以为会以线上直播的方式发布，但他们宁愿延期也不妥协。 一起来看下昨天下午新鲜出炉的榜单： 总共89家餐厅入选，二星餐厅2家，一星餐厅10家，必比登推介餐厅31家，餐盘奖46家。 御宝轩从去年的一星晋升为二星餐厅，成为广州第2家米其林二星餐厅。广州文华东方酒店的江餐厅蝉联二星。 遗憾的是今年依然没有三星餐厅。

这份榜单中，有五家酒店的餐厅摘得米其林星星。 广州文华东方酒店江餐厅连续两年夺得米其林二星，广州瑰丽酒店广御轩首次登上米其林指南并摘得一星。 广州四季酒店的愉粤轩、广州白天鹅宾馆的玉堂春暖和广州富力丽思卡尔顿酒店丽轩继续保持一星上榜。

MISS整理了一份好睡又好吃的酒店清单。 想尝尝好吃的粤菜又没有当地老饕带领的话，或许这五家上榜的餐厅可以一试，还能享受酒店舒适的环境和服务，一举两得。

连续两年摘下米其林二星的餐厅，辉师傅16岁开始职业生涯，擅长烹制粤菜，并定期推出时令创意菜品。 食客专程为亚麻籽烧鸡而来，烤过的亚麻籽散发出阵阵香气，皮薄脆、肉紧实，不蘸配料直接入口鸡肉鲜嫩充斥整个口腔。

相比广州其他酒店，文华东方实在太低调了。坐拥太古汇绝佳位置，大堂把市中心喧嚣隔在门外，酒店有种大隐隐于市的神秘和内敛。 室内设计由季裕棠操刀，他把东方气韵展示在酒店各个角落。浅米色房间搭配深色家具的简约感让人舒心。

首摘米其林一星的广御轩是本次大热餐厅，厨师司徒剑泉还斩获了“2020米其林年轻厨师奖”，这是今年首次设置并颁发的两个奖项之一。 去年广州瑰丽刚开业，MISS曾体验了一番。 餐厅主打顺德传统美食，开放式的厨房可以看到当天新鲜的烧味卤味，烟火气十足。 餐厅带有独立包厢，其中三间带花园，非常适合户外开趴。

广州瑰丽甫一揭幕就刷新了全球最高酒店的纪录，开业近一年，酒店褒贬不一，却仍是MISS的心头好。 走出电梯成片的落地窗上大面积的镂空帘幕，转角处是酒店的镇店之宝——罗旦的《平衡》。

Yabu Pushelberg减少使用金属装饰，房内原木打底，浅色系装修搭配中西合璧的艺术画作，大部分家具都是他们为酒店特别定制。

我对广州四季的第一印象是挑空30层的钻石中庭，抬头仰望蓝天白云，十分震撼。

其次是坐落在71楼的愉粤轩，餐厅包厢拥有正对小蛮腰的绝佳位置；若是在大厅也能俯瞰广州城景，是视觉与味觉的双重享受。

主厨麦志雄师傅有近30年粤菜的烹饪经验，从粤式点心到烧味都拿得出手。 周末和朋友相约来个早午茶，虾饺、蛋挞、奶黄包一应俱全；此外，还推荐冰烧三层肉、椰香鸡和海鲜煲。

酒店与广州塔隔江相望，距离广州大剧院、广州博物馆都很近。

玉堂春暖 广州白天鹅宾馆

它是广州人喜欢的粤餐厅之一。有人这么评价它“玉堂春暖之后，人间再无粤菜。” 如今，外地食客慕名而来，排队时间1小时以上。为了赶早茶不排队，很多人索性住在酒店。

餐厅菜品精致无论是手作创意点心还是广府名菜，大都出自广府名师。 MISS先看动图解解馋。

餐厅在白天鹅宾馆内，把户外的景色搬进室内，有小桥流水、有瀑布假山。

广州白天鹅宾馆是国内第一批本土五星级酒店，1983年开业以来，接待过布什、尼克松、李光耀、伊丽莎白二世等40多个国家元首和政要。 酒店承载着一代广州人的记忆，说它是广州的骄傲也不为过。

广州白天鹅宾馆·玉堂春暖

地址：沙面南街1号白天鹅宾馆3楼（近六二三路） 参考价格：411元/人

丽轩 广州富力丽思卡尔顿酒店

餐厅主打精致粤菜，主厨郭远峰不仅擅长粤菜，还研究潮州菜和东南亚菜。他把不同菜系的烹饪方式融合成属于的他的创新菜品中。 推荐龙虾汤泡饭和青柠海盐煎和牛粒。

丽思卡尔顿在国内最早一批开业的酒店，位于珠江新城商务区，开业十余年建筑依旧时髦。 客房是浅色系的现代简约风格，部分房型正对小蛮腰或可以欣赏迷人的江景。

广州富力丽思卡尔顿酒店·丽轩

尽管连续三年广州没有三星餐厅，也丝毫不会撼动它在中国美食圈的地位。

从餐盘奖之中的遗珠就可窥见。 比如广州柏悦的两大招牌悦景轩与悦轩，前者是传统地道的粤式风味；后者主打homemade的意大利菜，菜谱为主厨家传，酱料都是亲手制作，这两家在坊间的人气一直很高。 相信无论是烟火气的街边美食，还是环境服务一流的餐厅，在本地老饕心中自有判断。

2020广州米其林指南