第一次与主厨Christopher Kostow见面是在他美国加利福尼亚州St. Helena的农场。在做完我对Ensue的设计想法 之后，他问我“你觉得什么是奢侈？”。我当时的回答是，对我来说能唤起人们情感的起伏的东西是最 奢侈的。奢侈对每个人来说的意义都应该是不一样的，它应该是很私人的一种情感。这时，主厨Kostow指着农场里的一棵树告诉我这对他来说就是最奢侈的。在那个瞬间，我有了设计这个餐厅的灵感和方向， 我想把这种朴实无华的自然主义带到深圳这样一个极其现代的城市里，看似很冲撞，却又浑然天成。

       受到侘寂美学的启发，Kostow厨师用最简单的形式来呈现他的烹饪哲学。在Ensue的设计机制中，我想通过将最当地的做法与当代思想融合统一，找到一种新的情感奢侈品。东方思想与哲学的融合，与西方的执 行将创造一个空间，唤起一种新的风格和优雅感。这个概念是用侘寂审美来实现的，它用来颂扬瞬间和 不完美，它巧妙地暗示着佛教教导存在的三个标记，分别是无常，痛苦与空虚，以及缺乏自我本性。此 外，这个空间体现了火与冰之间的有趣互动; 两种感官，视觉和概念上的瞠目结舌碰撞，最终统一起来营 造出宁静的平衡感。

       在中国的成长经历也潜移默化的渗入到了我对Ensue的设计。我探访以及了解了很多广东地区的当地工匠和制造业，重新思考和重新定义了中国制造在设计行业的现代意义。凭借更多的自豪感和极少的失 望，Ensue真正唤起了我对自己国家文化的新思考，那是之前在设计上还未曾直接做连结的部分。这个经历对我来说非常私人，也倾注了我前所未有的感情。这个项目是我对“奢侈品”的新定义。 

       尽管听起来很复杂，但我非常高兴邀请您参加由Chris Shao Studio策划的这次旅程，正如Ensue这个名称的含义一样，你会发现这次旅程会带给你不一样的感动。

       走进Ensue，幽暗的入口开启了今天的故事。首先感受到的是Napa的自然景观和深圳的粤式风情。简约而自然的元素为客人带来全新的美食体验，通过一种更加自然质朴的美学方式同时融合细腻的设计细节来 重新定义奢华和富饶。

       这个充满故事性入口的背景是由当地艺术家手绘完成的。配上马饰壁灯，它描绘了一个雾气弥漫的场景，给整个空间定下了一个幽暗，舒适，亲人的基调，让您体验到自然的弥足珍贵。在入口同样值得一提的是Rosie Li Studio手工制作的入口迎宾雕塑吊灯。这个吊灯用现代的方式和技术展现了花和树枝这样的自然元素。同时，花卉雕塑又能柔化空间的氛围，抛光黄铜材质又让它很有存在感。天花板上倾斜的瓦片来自传统的广东建筑。门口天鹅绒纺织品冷冷的色调可以平衡亮眼的花枝吊灯和石头材质瓦片，为空间带来所需的柔软。定制的鹿角接待台灵感来自于大厨Kostow书中的元素，让人联想到Napa乡村生动的自然景色。

       主餐厅的设计为了着重凸显食物的色香味，背景颜色选择了灰色这样的中性色调。虽然没有明亮的色彩，木工，墙板材，以及结构中微妙的细节成为了项目的核心和灵魂。空间里面丰富的灰蓝色调和质朴的细节更加烘 托出了厨师Kostow的料理风格和理念，没有花哨的外形，致力于将食物最本真，最原始的风味做到极致用最质 朴的形式呈现出来。自然元素也被运用到现代设计里的材料和家具中。同时还将很有自然气息的定制树枝吊灯 搬上40层楼高，连接主餐厅和酒吧，俯瞰整座繁华的城市。

       这家餐厅的氛围深受暮光这个想法的影响。不仅因为在这个时间段，空间的氛围得到了増强，而且餐厅的色彩，灯光和亲密感也因为太阳的落山而被唤起。主餐厅旁边有一个可以容纳十位客人的私人包厢。首先引入眼 帘的是由意大利Minotti制造的浅色橡木桌和三个Apparatus的装置吊灯，给人一种庄重的仪式感。镶有黄铜边 的木地板让这个空间有了框架，同时定制的地毯又起到了软化空间质感的作用。落地窗采用了浅米色透明面料 从深色的木质墙壁中缓缓延伸出来，与白色威尼斯石膏天花板相结合，营造出柔和梦幻的感觉，跟主餐厅的深色暮光感形成对比。包厢由铜木材质的双拉门隔开，给在这个空间用餐的客人提供一种特别的定制VIP体验。

       设计这个餐厅很大一个挑战是如何利用好香格里拉酒店顶楼的这个空旷高挑的空间，使餐厅最大化利用它 的层高，落地窗呈现出深圳的无敌景致。这个区域取名为 Alcove，层高13米，嚢括了吧台和酒廊。为了使 Ensue主餐厅区域享有超高的落地窗，充足的光线和景致，二楼酒吧夹层退让出挑高空间，最大化高度让客人更强烈的感受到这个空间的震撼。同时也让二楼酒吧的客人可以一撇楼下的用餐环境，感受两种完全不同的氛围。整个挑空公共空间里吊这着一个特别设计的树枝灯饰，这个设计将大自然元素带进室内空间，由一个树枝与圆形灯饰做了一个左右平衡的杠杆，并点亮树枝端点，成为整个挑空公共空间的点睛之笔。同时也象征着自然与现代设计元素的重组与和谐共处。

       在这个夹层空间，酒吧吧台后有一个别出心裁的设计是用折叠状的玻璃来完成的，垂直高度高达7米，这个类似折扇一样的玻璃不仅是一种外面景象的延续，同时玻璃上隐约的NAPA图景也让你有种虚幻的感受，一种又身处城市又感觉是在Napa Valley的幽静。空间主色调为浅色橡木，来映衬朝暮，晨间第一缕光，这个主题的轻盈感。在夜晚，Alcove的高峰运营时间，浅浅的橡木配上幽暗的灯光也让环境更有情调，更加私密。

       二楼的私人包间采用了一种新的设计语言，灵感颜色选择相对明亮，运用了很多线条感的设计，少了一 楼包间的正式感，风格相较轻松愉悦，配有休闲沙发和八座圆桌。包间里面的挑高空间让人格外惊喜， 抬头能看见精心设计的树叶水滴灯被玻璃环绕。这个包间设计的灵感来自晨露，传统的中国厨师会在晨间第一缕光升起的时候采集睡莲上的露水，并用其为客人沏茶。由于其纯净的特质，它被认为是最奢华的饮用天然成分。 而树叶水滴灯里悬挂的枯叶又正与晨露的概念相反，灵感来自于干花和干植物，采用这样的元素来表达 大厨Kostow想要的侘寂的感觉。地毯选用蓝色，象征从叶子上滴下来的露水，将这种干湿元素并置。&

       三楼设有“秘密”区域，通过酒廊背后的楼梯客人会发现两间私人暗房。在食物和鸡尾酒的服务之后，顶层密室的神秘感，给客人的体验创造了更多戏剧性和独特性。去往三楼密室需要通过白色大理石楼梯，楼梯扶手设计灵感来自花蕾，每个铁杆形成一个花骨朵。手扶栏杆上楼梯的时候，让人想起农民和 厨师在土地里收集露水的过程。抵达后，客人唯一能看到的是一个伪装的书柜。在书柜看似漫不经心的 陈列品中，隐藏了一个暗门开关，按下最左边的书，书柜将缓缓挪开。书柜打开后内置是一个阅览室，玻璃窗下面定制的柜子上摊开着精心挑选的书籍，鼓励客人翻阅。透过玻璃，窗外是之前介绍的枯叶水滴灯，往下能看到二楼包厢的景致，往左能看到三楼的另外一个包间， 里面有着相似的书籍展示柜和休闲沙发，不同的是里面的设计加入了更多的中国元素，用刺绣面料装点 灯饰，并且用格子西装的灵感做了拼接的地毯。