项目名称：美国餐饮巨头Shake Shack总部

位置：美国

设计公司：Michael Hsu Office of Architecture

德克萨斯州Michael Hsu Office of Architecture设计工作室，将一座前印刷厂建筑改造成了美国汉堡公司Shake-Shack的纽约总部。如果去纽约没吃过ShakeShack汉堡，就不算去过纽约。作为国际餐饮界巨头之一，被誉为「汉堡界特斯拉」的ShakeShack到底拥有怎样的魅力？让我们一睹其纽约总部的办公环境吧！Shake Shack的运营中心位于曼哈顿下城Tribeca街区一座工业大楼中，项目占据了半个楼层。在开放式的布局中，原有的工业建筑构造被大量的绿植和现代摩登设施所淡化。主导整个空间视觉的绿色和黑色，来自于这家快餐连锁餐厅的品牌标识色。如今，主张「高端健康快餐」的Shake-Shack在美国和海外共开设了200多家分店。Shake Shack从一开始就备有高端餐饮的基因，所以对产品、服务和客户体验有更极致的追求。而这一文化也体现在他们的工作环境中：办公室的设计就是为了支持公司对热情好客与合作的承诺。一个深胡桃木色的接待前台将人们引入室内，来到由两组绿色绒沙发、茶几和木椅组成的休息等候区。这处名为“公园”的休息区，其灵感来自麦迪逊广场公园（MadisonSquare Park），也是在那里ShakeShack开设了它的第一家店铺（2004年），因此具有重要的里程碑意义。

大量的绿植盆栽、木质装饰、以及用金属制作的天蓬，主导了整个休息空间。金属天蓬下的一盏定制毛毡灯具让人回想起公园里的绳灯。一处安静工作或阅读的图书馆，整个环境以实木来制作，营造舒适自然的气息。第二个休息区则是由U形焦糖色皮质沙发构成的区域。总面积约1,184平方米的长方形建筑平面，被划分为几个区域，以规划共享和个人工作空间；同时，在如此开阔的空间里新增了一系列建筑体量以创建会议室、行政办公室等功能区域。四面砖墙围合的空间里，有三面都是以大型外窗为主的墙体。充足的采光与白色墙体创建了一个令人愉悦的明亮空间。内部的结构柱也被刷成了白色，原始的混凝土地面则被偶尔点缀的地毯柔化了坚硬的质感。办公室的厨房配有黑色橱柜和胡桃木案板。以钢与木结合制作的椅子、凳子和桌子遍布于室内各处，它们也都是ShakeShack各店铺的标配。总部的一楼也同样设有Shake Shack餐厅，主要用于测试新的食谱；Innovation Kitchen用于内部的研发实验。

美国餐饮巨头Shake Shack总部实景图