发布时间:2017-05-16 16:48:00 {{ caseViews }} {{ caseCollects }}
设计亮点
融合自然元素,打造舒適且極具特色的室內空間。

回溯我個人執業至今的記憶,「屋馬」可說是我合作過最具專業的經營團隊,他們除了極度重視員工在工作時的感官、心理狀態,並對整個營業、接待空間中所有可見或不可見的情境、工藝、機能細節,都要求到鉅細靡遺的完美,如此不惜人力、物力的堅持,連身經百戰的我們,都不禁要豎起大拇指以表欽佩!包括全數以不鏽鋼材精工打造的五星級廚房,搭配各式頂級廚用設備,打破以往又悶熱、又嘈雜的制式印象,連運送烤網的推車都以鈦金屬製作,讓廚房反而成了同仁們最愛停留的地方!而這類燒烤料理最重要的吸煙、排風設備尤其講究,我利用主要客席區全面墊高三階的手法,在地板下方裝設下吸式排風設備,諸如現場的正壓、負壓、空調運轉效率等數據,也都實地經由專業人員反覆測試,力求效能全載,不達最佳狀態絕不妥協,客座檯面所使用的爐具更不含糊,遠自日本最大品牌的烤具廠商訂製而來,據說也是該廠成立以來接到的最大一宗訂單。

來客進入店內之前,會先經過屬於公眾開放的區域,雖然此區域不歸「屋馬」專用,店家仍希望透過優美的情境特色,創造社群中的話題性,因此我們結合大量木條與背景燈光,形塑天花板不定向的漂浮格柵之美,現場設置多組舒適長凳作為等候區,並與視障協會合作,搭配特製輔具以提供視障者工作機會,這不僅讓候位時多了舒壓的休閒選項,更是良心企業才有的積極作為。供來客等候的天井區一側形象牆,以原石剖成條狀豪邁砌作,居中的「屋馬」店招宛如光點,大老遠就能吸引目光。店面外觀極其浪漫地融入橫幅水墨概念,以鐵件、鐵網加上內側玻璃構成半通透的介質,鐵網間置入稜角分明的灰白咕咾石,堆成彷彿山巒起伏的稜線,在燈光掩映下饒富逸趣。

進入店內儼然另一重境界,居中即是複層、高架基座的無邊際景池,池中燈光、波光、氤氳霧氣與上方陣列燈海交織如夢似幻,後方還有一座屏風壁爐火光搖曳,兼具安定視線的目的,水火同台競豔的情節也深富戲劇張力。櫃檯區全時上演層次分明的光影大戲,背景鐵件交構的方格間,不同向性堆疊的老木頭釋放力道,與櫃檯外觀點綴的西洋花磚恰成奇妙反差!櫃檯檯面隨時都會是一塵不染,所需的點單設備、電器插槽、操作介面、甚至是垃圾遞口事前已全數整合,檯面上完全找不到任何雜亂痕跡。而送餐用的吧檯隱身於水景、壁爐屏風後方,涵蓋吧檯區後靠、兩側動線立面,皆以鑿面石皮、壁燈完成連續面的演繹,吧檯後方相同的壁爐語彙,則是燒肉料理的聯想隱喻。

接下來,燈海水景兩邊依序安排客座列,兩翼上方刷黑的天頂,磅礡懸吊大尺度的矩形木構造體,造型擷取自中式窗櫺的鏤空線條,在背景光襯托下,宛如精美織帶凌空於眼前伸展,更是數大便是美的真實存在,其間恣意散發的東方情韻,絕對是佐餐助興的最佳調劑!為了以最輕巧的手段完成空間低調分界,我們在行列的卡座間,設置下襯燈光的鐵件短屏,鐵網介面間填入粒狀浮石,這種素材本身有著近似硅藻土的特性,可以輔助調節室內濕度,最內側牆面以白水泥揉合稻草施作,導入日式古民居的質樸之美,牆間如悠游清波的銀色魚群裝置,對話腰線下背光的山形木作飾版,與之閒情各表。包廂區延續相同金屬鐵網、浮石介質,但改為至頂的全隔間模式,包廂內部牆面奢侈採用大小不一的碎料檜木,進行多層次錯位堆疊,讓馥郁的天然木香,增添五感的迷人刻度。

此外,男女用洗手間亦是觀察一處用餐環境優劣的指標。「屋馬」國安店內的男、女廁間除了大量採用大理石為基材,另配置擦手紙、烘手機、無障礙室等設備提升禮遇感外,在女廁間內並加設附有舒適沙發的哺乳區,極盡人性化的體貼。環顧店內柳暗花明的三度立體空間內,隨處都是取法大自然的寫意臨摹,而種種一以貫之的工藝、機能細節,正是「屋馬」企業與同仁們高度自我要求、力行精益求精的顯影。

{{item.text_origin}}

屋马燒肉國安店——匠心獨運的燒烤空間
没有更多了
相关推荐
{{searchCollectStatus("ZYa6vR3n41AkOVj4bxByobKeP0QNWz2M",1).value ? '已收藏': '收藏'}}
HEB'S Restaurant |  现代简约风尚,舒适与美观的完美融合
预览
Maden Group
{{searchData("ZYa6vR3n41AkOVj4bxByobKeP0QNWz2M").value.views.toLocaleString()}}
{{searchData("ZYa6vR3n41AkOVj4bxByobKeP0QNWz2M").value.collects.toLocaleString()}}
{{searchCollectStatus("Pam869vylbKxAVp4n4VZe0dpq75GnDgQ",1).value ? '已收藏': '收藏'}}
汉堡火车站办公大楼 | 现代建筑与古典环境的完美融合
预览
Miller & Maranta
{{searchData("Pam869vylbKxAVp4n4VZe0dpq75GnDgQ").value.views.toLocaleString()}}
{{searchData("Pam869vylbKxAVp4n4VZe0dpq75GnDgQ").value.collects.toLocaleString()}}
{{searchCollectStatus("YqR2jMxvKog7DXz4K0wZLN53Oepbymd8",1).value ? '已收藏': '收藏'}}
Pollen 街办公室 | RTA Studio
预览
RTA Studio
{{searchData("YqR2jMxvKog7DXz4K0wZLN53Oepbymd8").value.views.toLocaleString()}}
{{searchData("YqR2jMxvKog7DXz4K0wZLN53Oepbymd8").value.collects.toLocaleString()}}
{{searchCollectStatus("Qle47AM89amNKBRbZrBxLvZE5RkPgjW1",1).value ? '已收藏': '收藏'}}
Tatel Ibiza | 海景餐厅的复古奢华
预览
ILMIODESIGN
{{searchData("Qle47AM89amNKBRbZrBxLvZE5RkPgjW1").value.views.toLocaleString()}}
{{searchData("Qle47AM89amNKBRbZrBxLvZE5RkPgjW1").value.collects.toLocaleString()}}
{{searchCollectStatus("9yjWYna2xeGoQBMKyoVzvER4K71lqm6A",1).value ? '已收藏': '收藏'}}
Workstead 打造复古与现代完美融合的纽约 Le Rock 餐厅
预览
Workstead
{{searchData("9yjWYna2xeGoQBMKyoVzvER4K71lqm6A").value.views.toLocaleString()}}
{{searchData("9yjWYna2xeGoQBMKyoVzvER4K71lqm6A").value.collects.toLocaleString()}}
{{searchCollectStatus("YRNGDpmvr60aLX654vVljyzx42qMd3WQ",1).value ? '已收藏': '收藏'}}
Oracle Cafe | 亚洲美食风情的现代简约餐厅设计
预览
Gensler
{{searchData("YRNGDpmvr60aLX654vVljyzx42qMd3WQ").value.views.toLocaleString()}}
{{searchData("YRNGDpmvr60aLX654vVljyzx42qMd3WQ").value.collects.toLocaleString()}}
{{searchCollectStatus("M1DyPedpAOvjJw9ENowGg79EWmNRYkrl",1).value ? '已收藏': '收藏'}}
德州 Plano 新地标——Legacy Hall and Box Garden
预览
Gensler
{{searchData("M1DyPedpAOvjJw9ENowGg79EWmNRYkrl").value.views.toLocaleString()}}
{{searchData("M1DyPedpAOvjJw9ENowGg79EWmNRYkrl").value.collects.toLocaleString()}}
{{searchCollectStatus("6yd5eDAz2aPRqBAv6xwvkEYWxlNQrZ17",1).value ? '已收藏': '收藏'}}
纽约 Le Coucou 餐厅 | 穿越时空的法国宫廷风
预览
Roman and Williams
{{searchData("6yd5eDAz2aPRqBAv6xwvkEYWxlNQrZ17").value.views.toLocaleString()}}
{{searchData("6yd5eDAz2aPRqBAv6xwvkEYWxlNQrZ17").value.collects.toLocaleString()}}
{{searchCollectStatus("Qle47AM89amNKBR621BxLvZE5RkPgjW1",1).value ? '已收藏': '收藏'}}
Madrid 中心绿洲 | Petit Palace Santa Barbara 酒店庭院设计
预览
Teresa Sapey + Partners
{{searchData("Qle47AM89amNKBR621BxLvZE5RkPgjW1").value.views.toLocaleString()}}
{{searchData("Qle47AM89amNKBR621BxLvZE5RkPgjW1").value.collects.toLocaleString()}}
{{searchCollectStatus("ZNpORAdqnoeLMBL826BY53GarQ7J8DKm",1).value ? '已收藏': '收藏'}}
上海安福路 Baker & Spice - 简约时尚的餐饮空间
预览
Seth Powers
{{searchData("ZNpORAdqnoeLMBL826BY53GarQ7J8DKm").value.views.toLocaleString()}}
{{searchData("ZNpORAdqnoeLMBL826BY53GarQ7J8DKm").value.collects.toLocaleString()}}
{{searchCollectStatus("ZNpORAdqnoeLMBL8d5BY53GarQ7J8DKm",1).value ? '已收藏': '收藏'}}
日本 LeTAO 甜品店 Toronto 旗舰店
预览
Kilogram Studio
{{searchData("ZNpORAdqnoeLMBL8d5BY53GarQ7J8DKm").value.views.toLocaleString()}}
{{searchData("ZNpORAdqnoeLMBL8d5BY53GarQ7J8DKm").value.collects.toLocaleString()}}
{{searchCollectStatus("pndN7EjgDm50GX8OMOV1xPr3eY428yZq",1).value ? '已收藏': '收藏'}}
哥本哈根 POPL 餐厅 | 工业风设计与定制家具温暖呈现
预览
Spacon & X
{{searchData("pndN7EjgDm50GX8OMOV1xPr3eY428yZq").value.views.toLocaleString()}}
{{searchData("pndN7EjgDm50GX8OMOV1xPr3eY428yZq").value.collects.toLocaleString()}}