沈阳「枕水山房」 | 解构艺术主题餐厅，融合新派淮扬菜

沈阳，枕水山房，新派淮扬菜

取址于沈阳最繁华的长白万象汇，设计首先面对的是在广袤的北地，将江南的曲折和柔婉经由空间的转译，再融合“新派”的未知感，以此创造一个这样的空间——让人短暂割离都市的喧嚣和当下，让属于淮扬的风与岁月，从场所到味蕾，浸透呈现。目之所至，从手到口，由口及心。

在本案中，

枕水山房

希望成为新人类的聚集地，没有新与旧的背负，拒绝被词汇定义，拒绝被时间定格，更拒绝被格式化。

设计师

以山水庭院作为设计意向

，提取显性肌理作为元素，并在空间之中进行重置和改变，通过形态的抽象，材料的解构，超视觉的构思，将时空折叠，过去、现在、未来的江南山水印象在此交叠，重组。折叠并非对过去的简单重现，而是对过往知识与经验的迭代，覆盖，乃至融合。

传统的山水形态、坡屋顶被抽象、简化、变形，以一种现代的语汇和材料表达出来。

共和都市

用极简的语言，裁切、打散并重组着山水印象的切片，举重若轻地重构着另一种“山水庭院”。

新与旧，时间的折叠

作为处于shopping mall的“山水庭院”，餐厅的入口，需要迅速地隔开嘈杂，让来访者进入设计师的语境。一块未经雕琢的山石，矗立于前，像是一部先导片，为后续的体验铺垫预告。

中心就餐区以流线框出一处由镜面不锈钢材料构成的“水景”，顶部通过室内建构的方式，将“山”的形态，抽象为倾盖而下、流动的坡屋顶。

庭院瓦片

的符号，经由变形和次序重组，脱离了过去的厚重，却保留了过去的印象，金属瓦片以传统的语汇堆叠而下，形成流动的屋顶，也形成了半围合的墙体，空间随着檐脊的变换时而陡现、时而隐匿。

基于商业价值的考量，空间在布局规划上，需要兼顾在较小体量的空间之中容纳尽可能多的座位，又同时使不同分区和座位之间留有余地，保证较为舒适的社交距离。

设计采用了琉璃瓦片，作为空间的围合和区隔，形成空间序列，大面积镜面的使用，也加剧了空间纵深的折叠。

经过雾化玻璃的过滤，空间之中的灯光不再直锐，而是如涟漪般徐徐匀散

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