海上潮 | 潮汕美食与现代设计的完美融合_中餐厅_设计案例作品

发布时间：2023-06-10 23:24:00 {{ caseViews }} {{ caseCollects }}

设计亮点

该设计以静谧和煦的氛围，结合潮汕金漆木雕的艺术元素，打造出一个充满岭南旬之美的用餐空间，同时在色彩、质感和家具灯具设计上，充分展现了淡中求美的细节语言，呈现出一个优雅舒适的用餐环境。

潮汕金漆木雕

「氛围」一个汉语词汇，拼音是fēn wéi，意思是指围绕或归属于一特定根源的有特色的高度个体化的气氛。

「调性主义」Tonalism，一种艺术风格，出现于19世纪80年代，当时美国艺术家开始用有色气氛或雾气的整体色调来描绘风景。 1880年至1915年间，灰色，棕色或蓝色等深色中性色调经常由与风格相关的艺术家主导。

「和而不同」出自《论语·子路》：“君子和而不同。”意思是说，君子能够与他人保持和睦，同时坚持自己的独立性，不会盲目苟同，随波逐流。

Atelier xy近日完成了一家中餐厅的室内设计。餐厅位于古北虹梅路商圈内，食物方面选取潮汕纯正的食材，采用当地传统烹饪风格。打造了一个能够品味岭南的旬之美愿景的空间。

氛围是设计的底色

突出品质调性和营造用餐氛围是xy在本次项目设计概念中最根本的出发点。

前台水吧台区域的框景

聊起中式餐饮，首先容易联想到熙攘街巷中东寻西觅的食客与厨头灶脑的烟火气。而根植于南方的传统美食更是饱含了这种人情冷暖。我们将大众眼中热闹、喧嚣，及人声鼎沸的场面都束之高阁，反之用心营造的是一份留给现代都市人群的静谧与舒适体验。

鱼缸区域，鱼、虾、蚌、蛤等一直是潮菜的主要用料

由电梯直达二楼步入空间，人们将被带领至一个舒适优雅，且充满明亮气息的室内。34坐席的公共用餐区散布在此。在现有500平方米的餐厅的二，三层并设有8个私人用餐包厢。室内空间融合了层次丰富的天然材料、质地与风格，并通过兼容并蓄的中性色调来实现统一。这一色调揭示并突出了天然质朴纹理，使人在空间中感受到宁静。

各楼层平面布置图

由开放式用餐区看向水吧台方向

水磨石地板、吧台、鱼缸展示面和保留矿物质涂层的墙面构建了一个内敛冷静的视觉感受。原色橡木餐桌，毛毡织感的椅面以和沙色的皮革卡座为用餐增加了温暖柔和的触感。

拥有明亮静谧气息的开放式用餐区域

加之xy运用中性色彩刻意降低空间自身的存在与声量，当人们交谈时会自然地维系这种场域，故一个优雅的用餐氛围就得益于保持下来了。

室内灯具及桌椅细部

淡中求美的细节语言

打造xy意向的中式餐厅氛围除色彩或质感外，我们对单个家具及灯具在设计语言上也有专门的筛选。这些看似简单的要素，也饱含了我们对氛围的雕琢。

用于营造同一调性氛围的不同材料细节

我们设计了好似带有 “花瓣”，“蝴蝶翅膀”等象征语言的家具和灯具，借助产品弧形的线条及曲面构造，排列组合后产生的形状就宛如花朵，蝴蝶般。将它们置于桌边或悬于头顶，静谧的氛围下平添了一丝介于理性与感性之间的知性美。

端正扶手椅standard arm chair 由体物之作设计

来自体物之作的端正扶手椅standard arm chair，形态简洁克制，椅腿扶手及横撑结构都是横平竖直，仅有需要舒适角度的软包坐垫和靠背才会贴合坐姿来倾斜。精心打磨的微弧的扶手表面不仅提供舒适的触感，也让端正扶手椅刚中有柔。