EscritórioArquitetura Nacional14 projeto(s)Local:RS,BrasilInício do projeto:2015Conclusão da obra:2016Área do terreno:4050m²Área construída:1078m²Tipo de obra:Restaurantes e lanchonetesTipologia:ComercialMateriais predominantes:Aço/VidroDiferenciais técnicos:Design/SustentabilidadeSlideshowDesenhos e plantas Novo restaurante da empresa Dana Holding Corporation, em Gravataí (RS), foi projeto pelo Arquitetura Nacional para trazer funcionalidade à cozinha e conforto aos colaboradores| Foto/imagem: Marcelo DonadussiA fachada norte, que tem acesso às áreas técnicas, foi completamente fechada para diminuir a incidência do sol nas áreas de preparo e câmaras-frias| Foto/imagem: Marcelo DonadussiRevestida pelo vidro, a fachada sul ficou totalmente aberta para o jardim do complexo| Foto/imagem: Marcelo DonadussiDois antigos restaurantes atendiam à empresa, mas os sócios queriam unificá-los numa construção nova| Foto/imagem: Marcelo DonadussiA organização de espaços garantiu um fluxo contínuo ao edifício| Foto/imagem: Marcelo DonadussiAço e vidro são os materiais predominantes| Foto/imagem: Marcelo DonadussiO Restaurante Dana funcionará intensamente durante todos os dias, sendo capaz de fornecer 2.440 refeições entre almoço e jantar| Foto/imagem: Marcelo DonadussiO pano de vidro recebe o ar externo natural, que cruza a área das refeições criando uma pressão negativa. Isso força a saída do ar quente pela faixa superior e, dessa forma, a edificação consegue renovar o ar naturalmente através do jardim interno| Foto/imagem: Marcelo DonadussiAs chapas metálicas são lisas nas áreas fechadas, como nos vestiários, enquanto nas áreas do restaurante foram perfuradas para garantir a qualidade térmica e visual do espaço| Foto/imagem: Marcelo DonadussiA Dana Holding Corporation tem outros seis complexos industriais espalhados pelo interior de São Paulo| Foto/imagem: Marcelo Donadussi| Foto/imagem: Marcelo DonadussiA extensa área verde do terreno traz visuais interessantes para quem está no restaurante| Foto/imagem: Marcelo Donadussi| Foto/imagem: Marcelo Donadussi| Foto/imagem: Marcelo DonadussiEntre a área técnica e o salão do restaurante, há um jardim interno envidraçado que permite a conexão visual dos ambientes, além de favorecer a ventilação e iluminação naturais| Foto/imagem: Marcelo DonadussiAlém de utilizar lâmpadas de LED, o projeto possui um sistema de reaproveitamento da água da chuva| Foto/imagem: Marcelo Donadussi| Foto/imagem: Marcelo DonadussiVista do Restaurante Dana| Foto/imagem: Marcelo DonadussiO jardim interno ainda contempla uma horta orgânica| Foto/imagem: Marcelo Donadussi