项目名称：泰国bu锅餐厅

位置：泰国

建筑师：综合领域

室内建筑师：IF Integrated Field Company Limited

摄影师：黄ets

bu锅是一种舒适的食物，可以在一天或一周的疲惫后增强您的精力。它不仅与食物有关，而且与bu饭的氛围有关。这意味着与家人和朋友共度美好时光。自从食物进入泰国以来，“ Sha锅文化”一直没有停止发展，无数的sha锅地方几乎无处不在。在of锅餐馆的多产中，一个名为“ SHABU LAB”的小店在曼谷暹罗附近的第一家分店就进入了into锅世界。sha餐是类似于科学实验的就餐体验；两者都需要一套特定的工具。食客借助加热锅将想象力与食材结合在一起。成分混合在一起，改变形式，并赋予新口味。sha锅几乎没有“进化”的事实，对于可以使用或不能使用哪种食材，调味料，汤或酱料没有限制。这些想法的概念化催生了“ SHABU LAB”。该品牌下的第一家分店取得了令人难以置信的成功，不仅是因为古怪的概念，而且还有各种各样的食材，汤和酱汁，以及灵感来自于实验室的心情和基调，提供了令人耳目一新的用餐体验。这样的成功导致开设了第二个位于Kasetsart大学附近的“ SHABU LAB”。对于第二个分支机构，IFSO有机会与SHABU LAB团队合作，将品牌的概念发展为更强大，更有趣。该设计旨在创造一种bu锅用餐体验，不仅在外观上像科学实验，而且是我们所谓的“ sha锅实验室”内的实际“实验”。

在对实验室和sha锅餐厅的功能空间进行彻底分析之后，我们发现了某些共同点。我们要研究的第一件事是功能空间的可用性。科学实验和a粉的相似之处在于它们都需要少量设备。因此，实验室内部的桌子需要提供足够的工作空间。这个问题类似于人们吃a锅时的餐桌，桌子必须容纳一个大锅，一个便携式炉灶，食物托盘，碗，碗碟，蘸水碗，更不用说放袋子的地方，菜单容器，由于这些细节，a锅饭总是有些挣扎。我们为不希望他们的袋子闻起来的客户设计了一个大架子和一个橱柜，以解决问题。这条路，“效率”是设计的第二个重点。无论是实验室还是a锅餐厅，便捷高效的工作空间都能带来积极的效果。我们设计厨房以使员工的工作流程不间断。储藏室，食物准备和便利设施都位于同一区域，从而消除了工作人员在工作时从一个地方到另一个地方奔波的忙碌形象。该计划使员工可以更有效地工作，同时充分利用功能空间。“清洁”是每家优秀实验室和餐厅运营的关键。

除了卫生，这是所有餐厅的基本素质，of锅场所的另一个常见问题是，气味很快就进入了食客的头发和衣服。为防止餐后产生难闻的气味并达到“ SHABU LAB”的名称，该设计包括适用于每个操作炉灶的顶盖。团队设计立面以符合项目的功能需求，提供了用于促销和广告黑胶横幅的空间，以及用于夜间照明结构的照明系统。此外，设计还故意模仿了项目的周围环境。餐厅前面的高架电信和广播电缆的缠结成为立面设计的一部分，无论设计对概念的重视程度如何，这都不是一个实际的实验室。图形设计为室内空间增添了趣味和混乱感，破坏了类似实验室的空间的刚性，使其更加有趣和友好。从元素图和化学公式到著名科学家的明智话语，机智的引语和可爱的插图强调了科学的情绪和语气。将设计与食物质量相结合，并提供丰富多样的汤汁和调味料（包括原始的和新增的），我们真诚地希望SHABU LAB的这个分支机构将成为不断发展的“ sha锅文化”令人难忘的一部分，并在不久的将来继续发展成为更多人幸福的源泉。

泰国bu锅餐厅外部实景图

泰国bu锅餐厅外部实景图1

泰国bu锅餐厅内部实景图

泰国bu锅餐厅平面图

泰国bu锅餐厅剖面图