La richiesta della Committenza riguardava l’esigenza di disporre di un’ampia superficie esterna da poter utilizzare in modo flessibile sia per il servizio prima colazione mattutino, sia per pranzi, cene o eventi vari, ma anche in condizioni atmosferiche non ottimali. La progettazione si è orientata a creare un’ampia superficie attrezzata aggettante, proiettata verso la campagna circostante, formidabile esempio di territorio rurale a forte caratterizzazione antropica, in modo da consentire un pieno godimento visivo a perdita d’occhio, compreso l’antico insediamento di Certaldo. Progetto e finiture orientate al mantenimento dei caratteri compositivi e dei materiali già utilizzati nei precedenti interventi succedutisi, fin dall’inizio del rapporto professionale sviluppato con la Committenza.