今晚夜色很美,适合微醺。酒杯里有今天的情绪,也有明天的期待。
老板一心要打造一家有故事有温度的小店,于是拍摄就定在了运营一年后的一个晚上,日式小酒馆和夜色最配。
移门进入,我们将后厨空间与板前功区放在了一层,一层只给了这两个功区。在日料的纯正血统中,板前向来是最为重要的食用佳地,它是板前食客对料理艺术的直接接触,也是板后料理长对食客需求的直接订制和对料理文化的直观传输。直接连接的后厨保证了食材用最少的时间送至食客面前,新鲜一直是日料非常重要的追求之一,哪怕是分秒之差。
这面墙是老板让自己妹妹亲手写的一些字,很有日式感。(据说里面包含了老板前女友的名字)必须有故事。
如果说一楼是对日料仪式的致敬,那么二层就是对实用空间的打造了,四周大中小包间围绕,创造了私密的用餐环境的同时又最大化的做出营利空间。
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