Bradoburger basa la sua ragion d'essere sulla selezione di carni da allevamento allo stato brado. Materie prime attentamente selezionate al fine di offrire un prodotto di fascia altissima, ricco di gusto ma in linea con gli alti standard per la salute. Un food concept basato sulla trasparenza, entrando si ha subito l'impato con quelli che sono i punti focali dell'attività: la cella con le carni a vista, la cucina, anch'essa a vista e la salumeria, una finestra da cui si possono scorgere i salumi ed i formaggi che allieteranno il palato serviti su taglieri di legno o di marmo.

Gli elementi utilizzati riportano al concept classico di macelleria, quindi il marmo impera come rivestimento sull'imponente banco lungo 5 metri da cui partono i piatti per la sala, vengono spillate le birre di birrifico del borgo(partner rigorosamente artigianale), e  trova spazio la cassa. Circa 50 coperti, ben sistemati, realizzati o da divani in capitonnè o da sedie in perfetto stile anni '40 bicolore.  Per questo locale abbiamo curato la progettazione, la fornitura dell'arredo, della mise en place e del packaging.