“未泱泱华夏，行走千年总称客。煌煌寰宇，旅居异邦是为客”—— 是好客家想要传达给客人的中心想法。

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现在频繁出现的新型店铺、网红店等，对于一直遵循传统方式运作的店铺来讲是一个挺大的冲击。现在流行的就是创新，但是怎样在创新潮流中脱颖而出也是一个不易的挑战。他们也意识到是转变的时候了。

说到转变，通常第一个想到的会是品牌再之后才是空间。一个舒适的用餐环境不仅会是加分项，也是吸引顾客的利器。

对与饮食方面十分“嘴刁”的广东人来讲，早已尝过各种不同的品牌的客家菜了，也见识过各种为了符合客家主题特别营造的氛围环境。在这种情况下，新鲜感就显得尤为重要。新鲜感能把顾客对环境的感受转变成当时的记忆，储存在脑海里。

怎样把品牌的概念赋予到空间环境上并带有新鲜感呢？我们从最根本的客家文化出发，搜查当地文化与自然，精神与物质外表，试图从中提炼出其中有代表性的元素和符号与品牌概念相结合。

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该店抽取客家传统文化中聚族而居的习性作为设计灵感，把客家人日常生活环境和生活方式体现到空间设计上。

广东人是出了名注重风水，无论是做什么事都要挑个吉利的日子，买楼也要尽量选布局好的。在搜查中发现客家人也尤为注重风水，再加上有大量族人一起居住，所以对建筑的布局也十分讲究。

（图源来自《福建土楼》黄汉民）

通过现场观测与资料的搜查比对，不断的调整修改。我们把五凤楼式的土楼建筑布局运用到现场之中。

并且由于该店的客户群对于包房的需求量较为大，如何在有限的空间内满足包房需求的同时不会影响到大厅的座位数量也是一个我们需要克服的难题。我们利用五凤楼的布局，对现有标准的不同的桌子进行编排调整，也能让用餐的顾客享受到临场感，仿佛置身其中。

同时也发现他们日常生活中常用工具或材料大部分为竹。砍掉的竹子在他们手上好像有了第二次的生命一样，通过不同的编织和运用，创造出各种丰富的物件。

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土楼的阳台除了是各家人互相联系的过道，也是面向自然的景色的放松之处。在此，可看遍中堂的人生百态。

大量的灯笼装饰着平日较为古朴的建筑。灯笼数量极多，远看就像空中明灯。灯光对于空间而言不单纯只是照明，更是能让顾客有沉浸式的氛围感受。

中堂是衔接建筑前后区域的空间，也是作为祭祀较为正式的地方。围合的屋檐和墙，给予了庄重与正式感。

（图源来自网络）

从居住的地方里出来就到了阳台过道，一眼便能将周围的山水景色收入眼中。一般来说他们居住的室内都比较昏暗，由于抵御外族和气候的原因。但是这样一来也限制了景色和亮度。再没的景色也只能是远处的，我们希望把周围的山水，远处的景色拉近到身边。通过触摸，光照就能容易的接收到来自大自然的馈赠。

餐厅不只是吃饭的地方，也是提供给大家转换状态休息的空间场所。透过当时的饮食，打开自身的感官感受，感受空间环境，灯光，人与人之间的互动联系之间共同的作用。更好的体会商家品牌的故事，同时也体现了现代人精致有追求，向往自然舒适的生活态度。

项目名称： HAKKA 好客家餐厅

设计公司：MADEWITHCARE DESIGN STUDIO

设计总监：陳韶康、黎振威

设计团队：蔡妙婷、梁钊培

设计时间：2018年9月

竣工时间：2018年12月

项目地址：广州 

室内面积：293㎡

灯光设计：石客照明