在温暖，在发酵
“在柔软的日常中，让烘焙成为生活的一部分”
项目概况
EV CAKE作为武汉本土的独立烘焙品牌，一直坚持“甄选纯天然食材做最好吃蛋糕”质朴的经营哲学。不同于以往的门店形式，作为烘焙工作室，承接着产品研发、烘焙教室与视频拍摄等多重功能。
由于空间尺度的受限，容易给人带来拥挤压抑的感受，我们希望用圆润的处理手法来缓解空间本身的沉闷，以极简的设计语言创造出符合品牌特征柔软，松弛的空间氛围。
空间整体以自然色为基调，海洋板、石材之间的相互穿插，丰富空间层次的同时，构建出舒适温暖的日常感，把空间主角让给蛋糕本身。
走进空间，吧台与操作间占据了一层大部分的面积，界定区域同时吸引人们向内探索，透明玻璃隔断使空间得以保持开敞透亮，在此人们可以近距离观看蛋糕的制作过程，对烘焙的了解更深一步。空间转角处都进行了弧形处理，使空间更加柔和，让喜欢烘焙的人们在这样的空间情绪中停下来，在无形中感受松弛怡然的生活气息。
楼梯引导着人们去往二层的烘焙教室，成为连接不同情绪的空间的桥梁，纤细的护栏，延伸空间的开放感。柔和的自然光洒落在窗边，坐在此处，放松自如的状态贯穿于整个空间。
借助自然材质的质感、肌理、动静之间赋予空间多层次感官体验，这些材料在空间中不断延展生长，治愈着空间中的每一个人，形成人与自然的对望。
二层为烘焙教室，操作岛台占据教室的中心，除了作为烘焙教室使用，也是提供视频拍摄、蛋糕品尝等活动的使用。不论哪种状态，我们都预留了相对大的使用区域，方便人们之间交流与创作，让人们在舒适的空间里轻松探索烘焙文化。
在保证基本的使用功能基础上，靠墙区域设置成了收纳柜，便于放置电器设备及厨具用品，墙面做了横向壁龛，用于展示蛋糕及周边摆件，满足收纳的需求。在完善功能配置下，使每个人可以沉浸于烘焙创作之中。
在小小的空间中，打造一个属于EV CAKE小而美的烘焙工作室，拉近人与空间，人与烘焙之间的关系，为热爱烘焙的人提供一个理想的交流学习场地。
Project Name / 项目名称 / EV CAKE LAB
Location / 项目区位 / 湖北武汉
Area /项目面积 / 65.2501349m²
Design agency / 设计机构 / 知白设计研究室
Construction unit / 施工单位 / 象限营造
Lighting Design / 灯光设计 / 石客照明
Design team / 设计团队/ 周海飞 王子林 田静
Project Photography /项目摄影/ MIN STUDIO
Year / 2023.5
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